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1. 개요
2. 옥수수 생선 완자 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶주재료 : 옥수수(1/2대), 흰살생선(대구 280g), 달걀흰자(1개), 녹말가루(2T)
▶부재료 : 설탕(1/2t), 소금(1/4t+약간), 후춧가루(약간), 식용유(2T)
▶간장양념장 : 맛술(1T), 간장(1 1/2T), 물(2T), 물엿(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 옥수수 | 옥수수(1/2대) | |
| 흰살생선 | 흰살생선(대구 280g) | |
| 달걀흰자 | 달걀흰자(1개) | |
| 녹말가루 | 녹말가루(2T) | |
| 설탕 | 설탕(1/2t) | |
| 소금 | 소금(1/4t+약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 식용유 | 식용유(2T) | |
| 맛술 | 맛술(1T) | |
| 간장 | 간장(1 1/2T) | |
| 물 | 물(2T) | |
| 물엿 | 물엿(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 옥수수 생선 완자 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.
단계 1 사진 · 원문 -
냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 설탕과 소금(1/4t)을 넣어 끓어오르면 중간 불로 15분간 삶는다.
단계 2 사진 · 원문 -
옥수수를 도마 위에 세우고 칼날을 옥수수 대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라낸다.
단계 3 사진 · 원문 -
흰살 생선은 곱게 간다.
단계 4 사진 · 원문 -
다진 생선살에 달걀흰자, 녹말가루, 소금(약간), 후춧가루를 넣어 치댄다.
단계 5 사진 · 원문 -
옥수수알을 겉에 붙여 모양을 납작하게 빚는다.
단계 6 사진 · 원문 -
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 완자 겉을 노릇하게 구워 꺼낸다.
단계 7 사진 · 원문 -
팬에 간장양념장을 부어 끓어오르면 완자를 넣어 2분간 조린다.
단계 8 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 436 kcal | 37.2 g | 14.6 g | 27.1 g | 611.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 436 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 16% |
| 탄수화물 | 37.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 19% |
| 단백질 | 14.6 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 36% |
| 지방 | 27.1 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 11% |
| 나트륨 | 611.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 21% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
-냉동 생선살은 물기를 짜낸 뒤 사용해야 부서지지 않는다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
-완자를 납작하게 빚어야 굽기 편하고 구우면서 옥수수알이 잘 떨어지지
않는다.
-옥수수와 생선살을 함께 반죽해서 오븐팬에 구워 썰어 배식하면 편리하다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
옥수수 생선 완자
- 분류반찬
- 재료13가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶주재료 : 옥수수(1/2대), 흰살생선(대구 280g), 달걀흰자(1개), 녹말가루(2T) ▶부재료 : 설탕(1/2t), 소금(1/4t+약간), 후춧가루(약간), 식용유(2T) ▶간장양념장 : 맛술(1T), 간장(1 1/2T), 물(2T), 물엿(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 설탕과 소금(1/4t)을 넣어 끓어오르면 중간 불로 15분간 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
옥수수를 도마 위에 세우고 칼날을 옥수수 대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
흰살 생선은 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
다진 생선살에 달걀흰자, 녹말가루, 소금(약간), 후춧가루를 넣어 치댄다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
옥수수알을 겉에 붙여 모양을 납작하게 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 완자 겉을 노릇하게 구워 꺼낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
팬에 간장양념장을 부어 끓어오르면 완자를 넣어 2분간 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
-냉동 생선살은 물기를 짜낸 뒤 사용해야 부서지지 않는다.
-완자를 납작하게 빚어야 굽기 편하고 구우면서 옥수수알이 잘 떨어지지
않는다.
-옥수수와 생선살을 함께 반죽해서 오븐팬에 구워 썰어 배식하면 편리하다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207065)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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