최근 수정 시각:
1. 개요
2. 두릅나물 재료
2.1. 원문 표기
두릅 200g(17개), 소금(삶는 용) 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <초고추장> 고추장 20g(1큰술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 6g(1/2큰술), 깨소금 2g(1/2작은술), 설탕 6g(1/2큰술), 식초 7g(1/2큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 두릅 | 두릅 200g(17개) | |
| 소금 | 소금(삶는 용) 약간 | |
| <초고추장> 고추장 | <초고추장> 고추장 20g(1큰술) | |
| 다진 파 | 다진 파 3g(1작은술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 6g(1작은술) | |
| 참기름 | 참기름 6g(1/2큰술) | |
| 깨소금 | 깨소금 2g(1/2작은술) | |
| 설탕 | 설탕 6g(1/2큰술) | |
| 식초 | 식초 7g(1/2큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 두릅나물 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
두릅은 여리고 연한 것을 골라 껍질째 연한 소금물에 삶아 찬물에 행궈 물기를 뺀다.
-
대공 위쪽은 자르고 껍질을 벗겨 굵기가 굵으면 길이로 두세 갈래로 가른다.
-
가늘게 가른 두릅을 초고추장을 넣고 무친다.
4. 조리 팁
참고: 초고추장 대신 양념 간장에 무쳐 내기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
두릅나물
- 분류무침·나물
- 재료9가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
두릅 200g(17개), 소금(삶는 용) 약간 부재료: <초고추장> 고추장 20g(1큰술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 6g(1/2큰술), 깨소금 2g(1/2작은술), 설탕 6g(1/2큰술), 식초 7g(1/2큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
두릅은 여리고 연한 것을 골라 껍질째 연한 소금물에 삶아 찬물에 행궈 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
대공 위쪽은 자르고 껍질을 벗겨 굵기가 굵으면 길이로 두세 갈래로 가른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
가늘게 가른 두릅을 초고추장을 넣고 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 초고추장 대신 양념 간장에 무쳐 내기도 한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92656)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요