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1. 개요
2. 세발나물기장죽 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 기장(2/3컵), 쌀(1/2컵), 세발나물(1줌=35g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 다진 쇠고기(100g), 식용유(1T)
▶ 고기양념 : 간장(1T), 설탕(1t), 다진 마늘(1/2t), 참기름(1t), 부순 참깨(1/3t), 후춧가루(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 기장 | 기장(2/3컵) | |
| 쌀 | 쌀(1/2컵) | |
| 세발나물 | 세발나물(1줌=35g) | |
| 다진 쇠고기 | 다진 쇠고기(100g) | |
| 식용유 | 식용유(1T) | |
| 간장 | 간장(1T) | |
| 설탕 | 설탕(1t) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1/2t) | |
| 참기름 | 참기름(1t) | |
| 부순 참깨 | 부순 참깨(1/3t) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 세발나물기장죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
기장과 찹쌀은 각각 흐르는 물에 헹궈 30분간 불린다.
-
세발나물은 2cm 길이로 썬다.
-
다진 쇠고기는 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 부순 참깨, 후춧가루에 버무려 10분간 둔다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 볶아 한 김 식힌다.
-
믹서에 쌀과 쌀 불린 물(2컵)을 넣어 굵게 간다.
-
냄비에 간 찹쌀과 기장을 넣고 물(2컵)을 3~4번에 나눠 부어가며 쌀이 푹 퍼질 때까지 끓인다.
-
농도가 살짝 걸쭉해지면 세발나물을 넣어 가볍게 섞는다.
-
그릇에 담고 볶은 고기를 얹는다. 7. 농도가 살짝 걸쭉해지면 세발나물을 넣어 가볍게 섞는다. 8. 그릇에 담고 볶은 고기를 얹는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 248.5 kcal | 39.1 g | 7.9 g | 6.5 g | 252.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 248.5 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 하위 16% |
| 탄수화물 | 39.1 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 하위 25% |
| 단백질 | 7.9 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 하위 29% |
| 지방 | 6.5 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 하위 50% |
| 나트륨 | 252.7 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 하위 48% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 쌀을 갈아서 사용하면 식감이 부드럽지만 잘 눌러 붙어 생쌀을 사용해도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 쌀알이 푹 풀어질 때 까지 물을 넣어가며 끓여야 시간이 지나도 되직해지지 않는다.
- 부족한 간은 먹기 직전에 간장이나 소금으로 맞춘다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
세발나물기장죽
- 분류밥·면
- 재료11가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 기장(2/3컵), 쌀(1/2컵), 세발나물(1줌=35g) ▶ 부재료 : 다진 쇠고기(100g), 식용유(1T) ▶ 고기양념 : 간장(1T), 설탕(1t), 다진 마늘(1/2t), 참기름(1t), 부순 참깨(1/3t), 후춧가루(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
기장과 찹쌀은 각각 흐르는 물에 헹궈 30분간 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
세발나물은 2cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
다진 쇠고기는 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 부순 참깨, 후춧가루에 버무려 10분간 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 볶아 한 김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
믹서에 쌀과 쌀 불린 물(2컵)을 넣어 굵게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
냄비에 간 찹쌀과 기장을 넣고 물(2컵)을 3~4번에 나눠 부어가며 쌀이 푹 퍼질 때까지 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
농도가 살짝 걸쭉해지면 세발나물을 넣어 가볍게 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
그릇에 담고 볶은 고기를 얹는다. 7. 농도가 살짝 걸쭉해지면 세발나물을 넣어 가볍게 섞는다. 8. 그릇에 담고 볶은 고기를 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 쌀을 갈아서 사용하면 식감이 부드럽지만 잘 눌러 붙어 생쌀을 사용해도 된다.
- 쌀알이 푹 풀어질 때 까지 물을 넣어가며 끓여야 시간이 지나도 되직해지지 않는다.
- 부족한 간은 먹기 직전에 간장이나 소금으로 맞춘다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206110)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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