최근 수정 시각:
1. 개요
2. 블루베리묵 재료
2.1. 원문 표기
(4인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 도토리가루(1컵), 블루베리(1컵), 청오이(1/3개), 파프리카(1/2개), 쌈채소(8장)
▶ 부재료 : 소금(1t)
▶ 양념장 : 간장(3T), 참기름(1T), 물(1T), 다진 쪽파(1T), 다진 홍고추(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (4인분) | (4인분) | |
| 도토리가루 | 도토리가루(1컵) | |
| 블루베리 | 블루베리(1컵) | |
| 청오이 | 청오이(1/3개) | |
| 파프리카 | 파프리카(1/2개) | |
| 쌈채소 | 쌈채소(8장) | |
| 소금 | 소금(1t) | |
| 간장 | 간장(3T) | |
| 참기름 | 참기름(1T) | |
| 물 | 물(1T) | |
| 다진 쪽파 | 다진 쪽파(1T) | |
| 다진 홍고추 | 다진 홍고추(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 블루베리묵 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
도토리가루에 물(4컵)을 섞어 10분간 불린다.
-
블루베리에 물(1컵)을 넣어 곱게 갈아 체에 내린다.
-
도토리가루를 푼 물과 블루베리를 냄비에 넣고 저어가며 중간 불로 끓인다.
-
농도가 되직해지고 푹푹 거리며 끓어오르면 소금을 넣고 섞은 뒤 5분간 뜸을 들인다.
-
용기에 부어 서늘한 곳에서 4시간 이상 굳힌다.
-
오이는 어슷하게 납작 썰고, 파프리카는 채 썰고, 쌈채소는 한입 크기로 썬다.
-
굳힌 묵은 먹기 좋게 납작 썬다.
-
채소를 깔고 묵을 얹은 뒤 양념장을 끼얹는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 125.1 kcal | 31.9 g | 2.1 g | 3.6 g | 1091.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 125.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 35% |
| 탄수화물 | 31.9 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 24% |
| 단백질 | 2.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 19% |
| 지방 | 3.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 34% |
| 나트륨 | 1,091.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 7% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 도토리가루 대신 청포묵가루, 동부묵가루 등을 사용하면 색상이 더 선명하다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 물의 양은 묵가루의 수분 정도에 따라 조절한다.
- 묵을 틀에 붓기 전에 생블루베리를 중간에 넣어도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
블루베리묵
- 분류반찬
- 재료12가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(4인분) ▶ 주재료 : 도토리가루(1컵), 블루베리(1컵), 청오이(1/3개), 파프리카(1/2개), 쌈채소(8장) ▶ 부재료 : 소금(1t) ▶ 양념장 : 간장(3T), 참기름(1T), 물(1T), 다진 쪽파(1T), 다진 홍고추(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
도토리가루에 물(4컵)을 섞어 10분간 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
블루베리에 물(1컵)을 넣어 곱게 갈아 체에 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
도토리가루를 푼 물과 블루베리를 냄비에 넣고 저어가며 중간 불로 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
농도가 되직해지고 푹푹 거리며 끓어오르면 소금을 넣고 섞은 뒤 5분간 뜸을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
용기에 부어 서늘한 곳에서 4시간 이상 굳힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
오이는 어슷하게 납작 썰고, 파프리카는 채 썰고, 쌈채소는 한입 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
굳힌 묵은 먹기 좋게 납작 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
채소를 깔고 묵을 얹은 뒤 양념장을 끼얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 도토리가루 대신 청포묵가루, 동부묵가루 등을 사용하면 색상이 더 선명하다.
- 물의 양은 묵가루의 수분 정도에 따라 조절한다.
- 묵을 틀에 붓기 전에 생블루베리를 중간에 넣어도 된다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207248)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요