최근 수정 시각:
1. 개요
2. 북엇국 재료
2.1. 원문 표기
북어 50g(1/3마리), 무 200g(1/4개), 두부 60g, 물 1.2L(6컵), 대파 10g(1/3뿌리), 참기름 9g(3/4큰술), 국간장 17g(1큰술), 다진마늘 4g(2/3작은술), 소금 6g(1/3큰술), 후춧가루 1g(1/3작은술), 달걀 50g(1개)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 북어 | 북어 50g(1/3마리) | |
| 무 | 무 200g(1/4개) | |
| 두부 | 두부 60g | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) | |
| 대파 | 대파 10g(1/3뿌리) | |
| 참기름 | 참기름 9g(3/4큰술) | |
| 국간장 | 국간장 17g(1큰술) | |
| 다진마늘 | 다진마늘 4g(2/3작은술) | |
| 소금 | 소금 6g(1/3큰술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루 1g(1/3작은술) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 북엇국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
북어포는 잘게 찢어 물에 불려 놓는다.
-
무는 나박썰기(2.5×2×0.3cm) 한다.
-
두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썬다(0.3cm).
-
냄비에 불린 북어포와 참기름을 넣어 볶다가 썰어 놓은 무를 넣어 같이 볶는다. 5. 4의 냄비에 물을 붓고 끓인 후 두부를 넣어 다시 한번 끓인다. 6. 달걀을 풀어 넣고 어슷썬 파, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 양념하고, 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
4. 조리 팁
김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
북엇국
- 분류국
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
북어 50g(1/3마리), 무 200g(1/4개), 두부 60g, 물 1.2L(6컵), 대파 10g(1/3뿌리), 참기름 9g(3/4큰술), 국간장 17g(1큰술), 다진마늘 4g(2/3작은술), 소금 6g(1/3큰술), 후춧가루 1g(1/3작은술), 달걀 50g(1개)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
북어포는 잘게 찢어 물에 불려 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 나박썰기(2.5×2×0.3cm) 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 불린 북어포와 참기름을 넣어 볶다가 썰어 놓은 무를 넣어 같이 볶는다. 5. 4의 냄비에 물을 붓고 끓인 후 두부를 넣어 다시 한번 끓인다. 6. 달걀을 풀어 넣고 어슷썬 파, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 양념하고, 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92522)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요