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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

배추된장국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

배추된장국은 국 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 11가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 배추, 두부, 양파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

배추된장국 완성 사진
사진 1
배추된장국 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 배추된장국 재료

2.1. 원문 표기

배추 20g, 두부 30g, 양파 20g, 대파 10g, 다시멸치 5g, 청양고추 1g, 다진마늘 0.5g, 생강즙 0.5g, 된장 2g, 쌀뜨물 60ml, 물 300ml

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
배추 배추 20g
두부 두부 30g
양파 양파 20g
대파 대파 10g
다시멸치 다시멸치 5g
청양고추 청양고추 1g
다진마늘 다진마늘 0.5g
생강즙 생강즙 0.5g
된장 된장 2g
쌀뜨물 쌀뜨물 60ml
물 물 300ml

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 배추된장국 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.

    배추된장국 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.

    배추된장국 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.

    배추된장국 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.

    배추된장국 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.

    배추된장국 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.

    배추된장국 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
44.9 kcal4 g4.2 g1.3 g52.1 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다(원문 기준 중량 300 g).[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다. 원문에 적힌 1인분 중량은 300g이다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 44.9 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 하위 15%
탄수화물 4 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 하위 27%
단백질 4.2 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 하위 30%
지방 1.3 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 하위 32%
나트륨 52.1 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 하위 3%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

배추된장국

오늘의 레시피

배추된장국

  • 분류국
  • 재료11가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

배추 20g, 두부 30g, 양파 20g, 대파 10g, 다시멸치 5g, 청양고추 1g, 다진마늘 0.5g, 생강즙 0.5g, 된장 2g, 쌀뜨물 60ml, 물 300ml

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

배추된장국 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추된장국 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추된장국 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추된장국 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추된장국 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추된장국 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국

배추를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 3067)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일