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1. 개요
방풍탕평채는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 8가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 방풍잎, 해삼, 꽃게다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 방풍탕평채 재료
2.1. 원문 표기
방풍잎 200g,해삼 200g(1마리),꽃게 500g(2마리),조갯살 100g(1/2컵),식용유 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 방풍잎 | 방풍잎 200g | |
| 해삼 | 해삼 200g(1마리) | |
| 꽃게 | 꽃게 500g(2마리) | |
| 조갯살 | 조갯살 100g(1/2컵) | |
| 식용유 | 식용유 약간 | |
| <양념> 간장 | <양념> 간장 2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 방풍탕평채 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
방풍잎은 살짝 쪄서 4~5cm 길이로 손으로 찢는다.
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해삼은 살짝 데쳐 잘게 썰고, 꽃게는 삶아서 살만 발라 놓는다.
-
조갯살은 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 팬에 식용유를 두르고 볶는다.
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준비된 방풍잎, 해삼, 꽃게살, 조갯살에 양념을 넣어 무친다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
방풍탕평채
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
방풍잎 200g,해삼 200g(1마리),꽃게 500g(2마리),조갯살 100g(1/2컵),식용유 약간 부재료: <양념> 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
방풍잎은 살짝 쪄서 4~5cm 길이로 손으로 찢는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
해삼은 살짝 데쳐 잘게 썰고, 꽃게는 삶아서 살만 발라 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
조갯살은 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 팬에 식용유를 두르고 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
준비된 방풍잎, 해삼, 꽃게살, 조갯살에 양념을 넣어 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91496)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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