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1. 개요
2. 밀가루수제비(수제비, 밀가루자베기) 재료
2.1. 원문 표기
밀가루 330g(3컵), 반죽물 200mL(1컵), 불린 마른 미역 200g, 국간장 2큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <멸치장국국물> 멸치 50g(25마리), 물 1.2L(6컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 밀가루 | 밀가루 330g(3컵) | |
| 반죽물 200mL | 반죽물 200mL(1컵) | |
| 불린 마른 미역 | 불린 마른 미역 200g | |
| 국간장 | 국간장 2큰술 | |
| 멸치 | 멸치 50g(25마리) | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 밀가루수제비(수제비, 밀가루자베기) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루에 소금과 물을 넣고 질게 반죽한다.
-
마른 미역은 물에 불린 후 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썬다.
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물에 멸치를 넣고 끓이다가 국물맛이 우러나면 멸치는 건져 내고 반죽을 숟가락으로 떠 넣어 익힌 다음 불린 미역을 넣고 국간장으로 간을 맞춰 한소끔 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
밀가루수제비(수제비, 밀가루자베기)
- 분류면·국수
- 재료6가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밀가루 330g(3컵), 반죽물 200mL(1컵), 불린 마른 미역 200g, 국간장 2큰술 부재료: <멸치장국국물> 멸치 50g(25마리), 물 1.2L(6컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루에 소금과 물을 넣고 질게 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
마른 미역은 물에 불린 후 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
물에 멸치를 넣고 끓이다가 국물맛이 우러나면 멸치는 건져 내고 반죽을 숟가락으로 떠 넣어 익힌 다음 불린 미역을 넣고 국간장으로 간을 맞춰 한소끔 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89945)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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