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1. 개요
2. 미역줄기장아찌 재료
3. 미역줄기장아찌 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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마른 미역줄기는 면포로 깨끗하게 닦아 5~7cm 길이로 자른다.
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냄비에 간장, 물엿, 설탕, 소금을 넣고 끓여서 식힌다.
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항아리에 1의 미역줄기를 담고 식힌 간장을 붓는다. 4. 1주일 간격으로 3의 간장물을 따라내 끓여 식혀서 다시 붓기를 3~4회 정도 반복한다. 5. 먹을 때 양념으로 무친다.
4. 조리 팁
참고: 마른 미역줄기를 면포에 넣어 고추장 1/2컵, 된장 1컵, 간장 2컵을 섞은 양념장에 넣어 한달 후에 꺼내어 먹기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
미역줄기장아찌
- 분류김치·장아찌
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
마른 미역줄기 300g,간장 3컵,물엿 1컵,설탕 1/2컵,소금 약간 부재료: 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 물엿 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
마른 미역줄기는 면포로 깨끗하게 닦아 5~7cm 길이로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 간장, 물엿, 설탕, 소금을 넣고 끓여서 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
항아리에 1의 미역줄기를 담고 식힌 간장을 붓는다. 4. 1주일 간격으로 3의 간장물을 따라내 끓여 식혀서 다시 붓기를 3~4회 정도 반복한다. 5. 먹을 때 양념으로 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 마른 미역줄기를 면포에 넣어 고추장 1/2컵, 된장 1컵, 간장 2컵을 섞은 양념장에 넣어 한달 후에 꺼내어 먹기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91665)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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