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1. 개요
2. 멍게회 재료
2.1. 원문 표기
멍게 300g, 상추 100g, 붉은 고추 15g(1개), 풋고추 15g(1개)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <초고추장> 식초 14g(1큰술), 설탕 4g(1작은술), 고추장 36g(2큰술), 간장 6g(1작은술), 다진마늘 6g(1작은술), 생강즙 2g(1/2작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 멍게 | 멍게 300g | |
| 상추 | 상추 100g | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 15g(1개) | |
| 풋고추 | 풋고추 15g(1개) | |
| <초고추장> 식초 | <초고추장> 식초 14g(1큰술) | |
| 설탕 | 설탕 4g(1작은술) | |
| 고추장 | 고추장 36g(2큰술) | |
| 간장 | 간장 6g(1작은술) | |
| 다진마늘 | 다진마늘 6g(1작은술) | |
| 생강즙 | 생강즙 2g(1/2작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 멍게회 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
멍게는 우둘투둘한 부분을 고려 내어 살을 발라 내고 갈라서 내장을 빼고 서너 조각을 낸다.
-
분량의 양념을 고루 섞어 초고추장을 만든다.
-
상추는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 풋고추와 붉은 고추는 어슷하게 썰어 물에 헹구어 씨를 발라 낸다.
-
접시에 상추를 깔고 멍게를 놓는다.
-
어슷썬 고추로 장식하고 초고추장을 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
멍게회
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멍게 300g, 상추 100g, 붉은 고추 15g(1개), 풋고추 15g(1개) 부재료: <초고추장> 식초 14g(1큰술), 설탕 4g(1작은술), 고추장 36g(2큰술), 간장 6g(1작은술), 다진마늘 6g(1작은술), 생강즙 2g(1/2작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멍게는 우둘투둘한 부분을 고려 내어 살을 발라 내고 갈라서 내장을 빼고 서너 조각을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
분량의 양념을 고루 섞어 초고추장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
상추는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 풋고추와 붉은 고추는 어슷하게 썰어 물에 헹구어 씨를 발라 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
접시에 상추를 깔고 멍게를 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
어슷썬 고추로 장식하고 초고추장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90895)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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