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1. 개요
2. 물메기국(곰치국) 재료
2.1. 원문 표기
물메기(곰치) 300g, 신 배추김치 50g, 물 1.6L(8컵), 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1큰술, 소금 1큰술, 고춧가루 1큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 물메기 | 물메기(곰치) 300g | |
| 신 배추김치 | 신 배추김치 50g | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 물메기국(곰치국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 손질한 물메기를 넣고 물을 부어 푹 끓인다.
-
끓기 시작하면 적당하게 썬 배추김치를 넣고 한소끔 더 끓인다. 3. 2에 어슷썬 대파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: ·물메기(곰치)는 오래 전부터 연근해에서 사철 잡히는 어종이다. 추운 겨울 고기잡이를 나갔다 들어와 그물을 손질하거나 포구에서 일을 하면서 언 몸을 녹이기 위해 해안가에서 자주 해먹던 국으로 고기가 흐물흐물해서 누구나 먹기가 좋았다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·물메기(곰치)는 비린 맛이 적은 고기로 지방질이 적어 육질이 담백하고 연하여 수저로 떠서 먹는 유일한 생선이다. 입에서 살살 녹아내리는 그 맛이 일품인데, 연근해 어종이라 생선이 항상 신선하여 겨울철에는 따뜻한 국으로 추위를 덜어 주기도 한다. 또한 전날 마신 약주로 인한 숙취 해소에 좋아서 물메기국 한 그릇을 먹고 땀을 내면 땀과 함께 숙취가 달아나 버린다고 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
물메기국(곰치국)
- 분류국·찌개
- 재료7가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
물메기(곰치) 300g, 신 배추김치 50g, 물 1.6L(8컵), 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1큰술, 소금 1큰술, 고춧가루 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 손질한 물메기를 넣고 물을 부어 푹 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
끓기 시작하면 적당하게 썬 배추김치를 넣고 한소끔 더 끓인다. 3. 2에 어슷썬 대파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·물메기(곰치)는 오래 전부터 연근해에서 사철 잡히는 어종이다. 추운 겨울 고기잡이를 나갔다 들어와 그물을 손질하거나 포구에서 일을 하면서 언 몸을 녹이기 위해 해안가에서 자주 해먹던 국으로 고기가 흐물흐물해서 누구나 먹기가 좋았다.
·물메기(곰치)는 비린 맛이 적은 고기로 지방질이 적어 육질이 담백하고 연하여 수저로 떠서 먹는 유일한 생선이다. 입에서 살살 녹아내리는 그 맛이 일품인데, 연근해 어종이라 생선이 항상 신선하여 겨울철에는 따뜻한 국으로 추위를 덜어 주기도 한다. 또한 전날 마신 약주로 인한 숙취 해소에 좋아서 물메기국 한 그릇을 먹고 땀을 내면 땀과 함께 숙취가 달아나 버린다고 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91829)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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