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1. 개요
2. 마른갈치조림 재료
2.1. 원문 표기
마른 갈치 200g, 매운 풋고추 20g(2개), 마늘 10g(2쪽), 물엿 1/2큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 1 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 식용유 1/2큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간, 물 70mL(1/3컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 마른 갈치 | 마른 갈치 200g | |
| 매운 풋고추 | 매운 풋고추 20g(2개) | |
| 마늘 | 마늘 10g(2쪽) | |
| 물엿 | 물엿 1/2큰술 | |
| 간장 1 | 간장 1 1/2큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 | |
| 식용유 | 식용유 1/2큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1작은술 | |
| 소금·후춧가루 | 소금·후춧가루 약간 | |
| 물 70mL | 물 70mL(1/3컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 마른갈치조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
마른 갈치를 지느러미, 꼬리 등을 다듬어 4cm 크기로 자른 후 씻어 물기를 뺀다.
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통마늘은 편으로 썰고, 매운 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.
-
냄비에 조림장을 넣어 끓으면 마른 갈치를 넣고 조리다가 거의 익으면 물엿, 마늘편, 매운 고추를 넣어 살짝 더 조린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
마른갈치조림
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
마른 갈치 200g, 매운 풋고추 20g(2개), 마늘 10g(2쪽), 물엿 1/2큰술 부재료: 간장 1 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 식용유 1/2큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간, 물 70mL(1/3컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
마른 갈치를 지느러미, 꼬리 등을 다듬어 4cm 크기로 자른 후 씻어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
통마늘은 편으로 썰고, 매운 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 조림장을 넣어 끓으면 마른 갈치를 넣고 조리다가 거의 익으면 물엿, 마늘편, 매운 고추를 넣어 살짝 더 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91532)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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