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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

떡갈비와 배생채

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 구이 공공데이터 레시피

1. 개요

떡갈비와 배생채는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 22가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 다진 소고기, 다진 돼지고기, 두부다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 떡갈비와 배생채 재료

2.1. 원문 표기

다진 소고기 70g, 다진 돼지고기 70g, 두부 30g, 양파 50g, 파프리카 30g, 찹쌀가루 15g, 청주 16g, 다진 생강 7g, 다진 마늘 7g, 후춧가루 약간, 검은깨 약간, 소금 약간 - 조림소스: 간장 30g, 고추기름 8g, 청주 10g, 올리고당 10g, 설탕 4g, 참기름 4g - 배생채: 배 50g, 단감 40g, 밤 10g, 미나리 4g, 대추 5g, 유자소스(유자청 20g, 식초 5g, 설탕 5g, 소금 약

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
다진 소고기 다진 소고기 70g
다진 돼지고기 다진 돼지고기 70g
두부 두부 30g
양파 양파 50g
파프리카 파프리카 30g
찹쌀가루 찹쌀가루 15g
청주 청주 16g
다진 생강 다진 생강 7g
다진 마늘 다진 마늘 7g
후춧가루 후춧가루 약간
검은깨 검은깨 약간
소금 약간 - 조림소스: 간장 소금 약간 - 조림소스: 간장 30g
고추기름 고추기름 8g
청주 청주 10g
올리고당 올리고당 10g
설탕 설탕 4g
참기름 4g - 배생채: 배 참기름 4g - 배생채: 배 50g
단감 단감 40g
밤 밤 10g
미나리 미나리 4g
대추 대추 5g
유자소스(유자청 20g, 식초 5g, 설탕 5g, 소금 약 유자소스(유자청 20g, 식초 5g, 설탕 5g, 소금 약

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 떡갈비와 배생채 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 도입

    남자, 여자, 아이, 어른 할 것 없이 한국인 모두가 좋아하는 떡갈비!! 부드럽고 담백한 떡갈비와 달콤하고 시원한 배과실생채를 함께 즐겨요~ 떡갈비와 배생채 요리방법(4인분) - 만드는 방법

  2. 소고기와 돼지고기에 청주를 넣고 키친타월로 핏물을 빼준다.

  3. 두부는 으깨어 물기를 제거하고 양파, 파프리카, 마늘, 생강은 다진다. 3. 1과 2에 후춧가루, 찹쌀가루, 소금을 넣어 함께 버무린 후 완자로 빚는다. 4. 팬에 완자로 빚은 고기를 지진 뒤 조림소스에 조려준다. 5. 배와 단감, 밤, 대추는 채를 썰고 미나리는 3cm정도로 썰어 유자소스에 버무려 준다. 6. 조림한 떡갈비에 배생채를 올리고 검은깨를 뿌려준다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

떡갈비와 배생채

오늘의 레시피

떡갈비와 배생채

  • 분류구이
  • 재료22가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

다진 소고기 70g, 다진 돼지고기 70g, 두부 30g, 양파 50g, 파프리카 30g, 찹쌀가루 15g, 청주 16g, 다진 생강 7g, 다진 마늘 7g, 후춧가루 약간, 검은깨 약간, 소금 약간 - 조림소스: 간장 30g, 고추기름 8g, 청주 10g, 올리고당 10g, 설탕 4g, 참기름 4g - 배생채: 배 50g, 단감 40g, 밤 10g, 미나리 4g, 대추 5g, 유자소스(유자청 20g, 식초 5g, 설탕 5g, 소금 약

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

도입

남자, 여자, 아이, 어른 할 것 없이 한국인 모두가 좋아하는 떡갈비!! 부드럽고 담백한 떡갈비와 달콤하고 시원한 배과실생채를 함께 즐겨요~ 떡갈비와 배생채 요리방법(4인분) - 만드는 방법

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

소고기와 돼지고기에 청주를 넣고 키친타월로 핏물을 빼준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

두부는 으깨어 물기를 제거하고 양파, 파프리카, 마늘, 생강은 다진다. 3. 1과 2에 후춧가루, 찹쌀가루, 소금을 넣어 함께 버무린 후 완자로 빚는다. 4. 팬에 완자로 빚은 고기를 지진 뒤 조림소스에 조려준다. 5. 배와 단감, 밤, 대추는 채를 썰고 미나리는 3cm정도로 썰어 유자소스에 버무려 준다. 6. 조림한 떡갈비에 배생채를 올리고 검은깨를 뿌려준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 구이

다진 소고기를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50366)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일