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1. 개요
동치미 주먹밥은 김밥·주먹밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 8가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 동치미 무, 동치미 무청, 불린 쌀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 동치미 주먹밥 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 동치미 무(70g), 동치미 무청(20g), 불린 쌀(3컵), 물(1¼컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 당근(¼개)
▶양념 : 간장(1작은술), 참기름(2큰술), 깨소금(2큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 동치미 무 | 동치미 무(70g) | |
| 동치미 무청 | 동치미 무청(20g) | |
| 불린 쌀 | 불린 쌀(3컵) | |
| 물 | 물(1¼컵) | |
| 당근 | 당근(¼개) | |
| 간장 | 간장(1작은술) | |
| 참기름 | 참기름(2큰술) | |
| 깨소금 | 깨소금(2큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 동치미 주먹밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
동치미 무는 채 썰고, 동치미 무청과 당근은 작게 다진다.
-
밥솥에 불린 쌀과 물을 넣고 위에 동치미 무와 무청, 당근을 올려 취사버 튼을 누른다.
-
다 지어진 밥을 꺼내 양념을 넣어 고루 섞는다.
-
밥을 동그랗게 빚어 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 531.9 kcal | 87.6 g | 8.2 g | 14.7 g | 487.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 531.9 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 25% |
| 탄수화물 | 87.6 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 22% |
| 단백질 | 8.2 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 하위 30% |
| 지방 | 14.7 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 상위 19% |
| 나트륨 | 487.9 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 30% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 뭉치지 않고 밥으로 배식해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 지어진 밥에 동치미 무를 잘게 다져 섞어도 좋다.
- 소고기 다진 것을 양념하여 볶아서 섞어주면 아이들의 기호도를 높일 수
있다.
- 무청은 미리 데쳐서 한 시간 쯤 맑은 물에 담가뒀다가 쫑쫑 썰어 쌀과 함
께 밥을 지어 이용해도 좋다.
- 동치미가 없다면 일반 무를 채 썰어 소금에 약간 절여뒀다가 들기름에 달
달 볶아 고슬하게 지은 밥에 섞어도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
동치미 주먹밥
- 분류김밥·주먹밥
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 동치미 무(70g), 동치미 무청(20g), 불린 쌀(3컵), 물(1¼컵) ▶부재료 : 당근(¼개) ▶양념 : 간장(1작은술), 참기름(2큰술), 깨소금(2큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
동치미 무는 채 썰고, 동치미 무청과 당근은 작게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
밥솥에 불린 쌀과 물을 넣고 위에 동치미 무와 무청, 당근을 올려 취사버 튼을 누른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
다 지어진 밥을 꺼내 양념을 넣어 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
밥을 동그랗게 빚어 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 뭉치지 않고 밥으로 배식해도 좋다.
- 지어진 밥에 동치미 무를 잘게 다져 섞어도 좋다.
- 소고기 다진 것을 양념하여 볶아서 섞어주면 아이들의 기호도를 높일 수
있다.
- 무청은 미리 데쳐서 한 시간 쯤 맑은 물에 담가뒀다가 쫑쫑 썰어 쌀과 함
께 밥을 지어 이용해도 좋다.
- 동치미가 없다면 일반 무를 채 썰어 소금에 약간 절여뒀다가 들기름에 달
달 볶아 고슬하게 지은 밥에 섞어도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 216180)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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