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1. 개요
2. 돌쌈밥 재료
2.1. 원문 표기
찹쌀 80g(1/2컵), 보리쌀 20g, 흑미 20g, 조 10g, 수수 10g, 율무 10g, 검정콩 10g, 건표고버섯 5g(1개), 고구마 50g, 달걀 50g(1개), 당근 10g, 돼지고기 수육 200g, 밥 짓는 물 200mL(1컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: [양념장] 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 붉은 고추 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1/2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 찹쌀 | 찹쌀 80g(1/2컵) | |
| 보리쌀 | 보리쌀 20g | |
| 흑미 | 흑미 20g | |
| 조 | 조 10g | |
| 수수 | 수수 10g | |
| 율무 | 율무 10g | |
| 검정콩 | 검정콩 10g | |
| 건표고버섯 | 건표고버섯 5g(1개) | |
| 고구마 | 고구마 50g | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 당근 | 당근 10g | |
| 돼지고기 수육 | 돼지고기 수육 200g | |
| 밥 짓는 물 200mL | 밥 짓는 물 200mL(1컵) | |
| [양념장] 간장 | [양념장] 간장 3큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 | |
| 다진 붉은 고추 | 다진 붉은 고추 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1/2큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1/2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 돌쌈밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쌀과 잡곡을 깨끗이 씻어서 2시간 정도 물에 불린다.
-
건표고버섯은 물에 불린 뒤 씻어 채 썬다.
-
고구마, 당근은 깨끗이 씻어 깍둑썰기(사방 2cm)하고, 돼지고기 수육도 같은 크기로 썰어 놓는다.
-
냄비에 쌀, 잡곡, 2, 3의 재료를 모두 넣고 물을 부어 센 불에서 7분 끓이고, 밥물이 잦아들면 불을 약하게 하여 7분 정도 뜸을 들인 후 먹기 직전 달걀노른자를 얹는다.
-
양념장을 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
돌쌈밥
- 분류덮밥·비빔밥
- 재료18가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀 80g(1/2컵), 보리쌀 20g, 흑미 20g, 조 10g, 수수 10g, 율무 10g, 검정콩 10g, 건표고버섯 5g(1개), 고구마 50g, 달걀 50g(1개), 당근 10g, 돼지고기 수육 200g, 밥 짓는 물 200mL(1컵) 부재료: [양념장] 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 붉은 고추 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀과 잡곡을 깨끗이 씻어서 2시간 정도 물에 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
건표고버섯은 물에 불린 뒤 씻어 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
고구마, 당근은 깨끗이 씻어 깍둑썰기(사방 2cm)하고, 돼지고기 수육도 같은 크기로 썰어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 쌀, 잡곡, 2, 3의 재료를 모두 넣고 물을 부어 센 불에서 7분 끓이고, 밥물이 잦아들면 불을 약하게 하여 7분 정도 뜸을 들인 후 먹기 직전 달걀노른자를 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
양념장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89688)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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