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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

낙지덮밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 덮밥·비빔밥 공공데이터 레시피

1. 개요

낙지덮밥은 덮밥·비빔밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 24가지 재료와 8단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 현미, 쌀, 낙지다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 낙지덮밥 재료

2.1. 원문 표기

현미 20g, 쌀 50g, 낙지 90g, 양파 20g, 당근 20g, 대파 10g, 풋고추 4g, 홍고추 3g, 다진 마늘 2g, 올리브유 5g, 소금 약간, 후춧가루 약간 (양념장) 고춧가루 3g, 고추장 7g, 간장 5g, 설탕 4g, 올리고당 8g, 다진 마늘 4g, 다진 파 5g, 생강즙 2g, 청주 4g, 맛술 3g, 참기름 3g, 소금 약간, 깨 약간

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
현미 현미 20g
쌀 쌀 50g
낙지 낙지 90g
양파 양파 20g
당근 당근 20g
대파 대파 10g
풋고추 풋고추 4g
홍고추 홍고추 3g
다진 마늘 다진 마늘 2g
올리브유 올리브유 5g
소금 소금 약간
후춧가루 약간 고춧가루 후춧가루 약간 (양념장) 고춧가루 3g
고추장 고추장 7g
간장 간장 5g
설탕 설탕 4g
올리고당 올리고당 8g
다진 마늘 다진 마늘 4g
다진 파 다진 파 5g
생강즙 생강즙 2g
청주 청주 4g
맛술 맛술 3g
참기름 참기름 3g
소금 소금 약간
깨 깨 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 낙지덮밥 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 낙지는 머리를 뒤집어 먹통과 내장을 제거하고 소금을 뿌려 깨끗하게 주물러 씻는다.

  2. 다리는 손에 소금을 한줌 쥐고 훑으며 씻어 발판에 깨끗이 씻는다.

  3. 손질한 낙지는 깨끗하게 물에 헹군 후 물기를 제거하고 먹기 좋은 길이로 썬다.

  4. 썰어 놓은 낙지는 양념장에 넣어 버무려 준 후 간이 베이도록 재워둔다.(20분정도)

  6. 풋고추와 홍고추는 씨를 털어낸 후 어슷하게 썬다.

  7. 양파는 두껍게 채 썰고, 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썬다.

  8. 팬을 달구어 기름을 두르고 다진 마늘을 볶는다. 양파를 넣어 반투명해질 때까지 볶는다.

  9. 양념장에 버무려둔 낙지를 넣어 센불에서 빨리 볶는다. 나머지 채소를 넣고 더 볶아준 후 소금으로 간을 한다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

낙지덮밥

오늘의 레시피

낙지덮밥

  • 분류덮밥·비빔밥
  • 재료24가지
  • 조리8단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

현미 20g, 쌀 50g, 낙지 90g, 양파 20g, 당근 20g, 대파 10g, 풋고추 4g, 홍고추 3g, 다진 마늘 2g, 올리브유 5g, 소금 약간, 후춧가루 약간 (양념장) 고춧가루 3g, 고추장 7g, 간장 5g, 설탕 4g, 올리고당 8g, 다진 마늘 4g, 다진 파 5g, 생강즙 2g, 청주 4g, 맛술 3g, 참기름 3g, 소금 약간, 깨 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

낙지는 머리를 뒤집어 먹통과 내장을 제거하고 소금을 뿌려 깨끗하게 주물러 씻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

다리는 손에 소금을 한줌 쥐고 훑으며 씻어 발판에 깨끗이 씻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

손질한 낙지는 깨끗하게 물에 헹군 후 물기를 제거하고 먹기 좋은 길이로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

썰어 놓은 낙지는 양념장에 넣어 버무려 준 후 간이 베이도록 재워둔다.(20분정도)

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

풋고추와 홍고추는 씨를 털어낸 후 어슷하게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

양파는 두껍게 채 썰고, 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 07

팬을 달구어 기름을 두르고 다진 마늘을 볶는다. 양파를 넣어 반투명해질 때까지 볶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 08

양념장에 버무려둔 낙지를 넣어 센불에서 빨리 볶는다. 나머지 채소를 넣고 더 볶아준 후 소금으로 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 덮밥·비빔밥

현미를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50115)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일