더덕삼병

더덕삼병은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 5가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 더덕, 찹쌀가루 적량, 참깨 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

더덕 230g(소 10뿌리), 찹쌀가루 적량, 참깨 적량, 검은깨 적량, 식용유 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   더덕은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.

2. 02

   참깨와 검은깨는 달군 팬에 볶아 절구에 넣고 빻는다.

3. 03

   더덕에 찹쌀가루를 묻혀 식용유에 지지거나 튀긴다. 4. 3에 빻은 참깨와 검은깨를 묻힌다.

김지현, 광주광역시 북구 오치2동

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92286)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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