본문으로 건너뛰기
2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

더덕장떡

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

더덕장떡은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 5가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 더덕, 밀가루, 물 150mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 더덕장떡 재료

2.1. 원문 표기

더덕 100g(소 4뿌리),밀가루 110g(1컵),물 150mL(3/4컵),고추장 3큰술,식용유 1/2큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
더덕 더덕 100g(소 4뿌리)
밀가루 밀가루 110g(1컵)
물 150mL 물 150mL(3/4컵)
고추장 고추장 3큰술
식용유 식용유 1/2큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 더덕장떡 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 더덕은 껍질을 벗겨 소금물에 담가 쓴맛을 제거하고 길게 반으로 갈라 칼등으로 두드려 납작하게 편다.

  2. 밀가루에 고추장, 물을 넣고 고루 섞어 반죽을 한다.

  3. 달군 팬에 식용유를 두르고 더덕에 2의 반죽을 묻혀 지진다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

더덕장떡

오늘의 레시피

더덕장떡

  • 분류반찬
  • 재료5가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

더덕 100g(소 4뿌리),밀가루 110g(1컵),물 150mL(3/4컵),고추장 3큰술,식용유 1/2큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

더덕은 껍질을 벗겨 소금물에 담가 쓴맛을 제거하고 길게 반으로 갈라 칼등으로 두드려 납작하게 편다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

밀가루에 고추장, 물을 넣고 고루 섞어 반죽을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

달군 팬에 식용유를 두르고 더덕에 2의 반죽을 묻혀 지진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 6

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

더덕을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91554)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일