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1. 개요
2. 대추영양밥 재료
2.1. 원문 표기
(4인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 멥쌀(2컵), 찹쌀(1컵), 대추(10개), 단호박(1/6개), 표고버섯(2개)
▶ 부재료 : 은행(1/2줌), 호박씨(1/3줌), 소금(1/4t)
▶ 양념장 : 부추(1/4줌), 대추(3개), 고춧가루(1/2T), 간장(4T), 다진 마늘(2t), 들기름(1T), 부순 참깨(1t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (4인분) | (4인분) | |
| 멥쌀 | 멥쌀(2컵) | |
| 찹쌀 | 찹쌀(1컵) | |
| 대추 | 대추(10개) | |
| 단호박 | 단호박(1/6개) | |
| 표고버섯 | 표고버섯(2개) | |
| 은행 | 은행(1/2줌) | |
| 호박씨 | 호박씨(1/3줌) | |
| 소금 | 소금(1/4t) | |
| 부추 | 부추(1/4줌) | |
| 대추 | 대추(3개) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(1/2T) | |
| 간장 | 간장(4T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(2t) | |
| 들기름 | 들기름(1T) | |
| 부순 참깨 | 부순 참깨(1t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 대추영양밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
멥쌀(2컵)과 찹쌀(1컵)은 2~3번 헹궈 찬물에 담가 30~40분간 불린다.
-
대추는 칼집을 깊게 넣어 살만 발라 먹기 좋게 썰고, 단호박은 큼직하게 썰고, 표고버섯은 납작 썬다.
-
불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 전기밥솥에 담고 불린 물은 따로 둔다.
-
쌀 위에 손질한 재료와 은행, 호박씨를 얹는다.
-
쌀 불린 물(3 1/3컵)에 소금(1/4t)을 섞은 뒤 전기밥솥에 조심스레 부어 취사한다.
-
부추를 송송 썰고 대추는 강판에 갈아 나머지 양념장 재료를 섞는다.
-
밥은 주걱으로 가볍게 섞고 양념장을 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 584.3 kcal | 120.7 g | 11.8 g | 5.1 g | 988 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 584.3 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 18% |
| 탄수화물 | 120.7 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 6% |
| 단백질 | 11.8 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 하위 49% |
| 지방 | 5.1 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 하위 35% |
| 나트륨 | 988 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 11% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 단호박은 부서지기 쉬우니 따로 쪄서 마지막에 밥에 얹어도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 찹쌀비율을 늘리고 밥 물양을 줄인 뒤 간장, 흑설탕, 계핏가루를 더하면
약밥이 된다.
- 생대추와 건대추 어느 식재료를 사용해도 좋으며, 밤, 고구마, 버섯 등의
영양식재료를 더하면 더 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
대추영양밥
- 분류밥
- 재료16가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(4인분) ▶ 주재료 : 멥쌀(2컵), 찹쌀(1컵), 대추(10개), 단호박(1/6개), 표고버섯(2개) ▶ 부재료 : 은행(1/2줌), 호박씨(1/3줌), 소금(1/4t) ▶ 양념장 : 부추(1/4줌), 대추(3개), 고춧가루(1/2T), 간장(4T), 다진 마늘(2t), 들기름(1T), 부순 참깨(1t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
멥쌀(2컵)과 찹쌀(1컵)은 2~3번 헹궈 찬물에 담가 30~40분간 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
대추는 칼집을 깊게 넣어 살만 발라 먹기 좋게 썰고, 단호박은 큼직하게 썰고, 표고버섯은 납작 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 전기밥솥에 담고 불린 물은 따로 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
쌀 위에 손질한 재료와 은행, 호박씨를 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
쌀 불린 물(3 1/3컵)에 소금(1/4t)을 섞은 뒤 전기밥솥에 조심스레 부어 취사한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
부추를 송송 썰고 대추는 강판에 갈아 나머지 양념장 재료를 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
밥은 주걱으로 가볍게 섞고 양념장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 단호박은 부서지기 쉬우니 따로 쪄서 마지막에 밥에 얹어도 좋다.
- 찹쌀비율을 늘리고 밥 물양을 줄인 뒤 간장, 흑설탕, 계핏가루를 더하면
약밥이 된다.
- 생대추와 건대추 어느 식재료를 사용해도 좋으며, 밤, 고구마, 버섯 등의
영양식재료를 더하면 더 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207822)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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