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1. 개요
2. 단호박타락죽 재료
3. 단호박타락죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거해 작게 깍둑 썰고, 건대추는 돌려 깎은 뒤 돌돌 말아 납작 썬다.
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찹쌀은 씻어서 30분 정도 물에 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
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냄비에 단호박과 불린 찹쌀, 물(2컵)을 넣고 20분간 끓인다.
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쌀이 푹 퍼지면 핸드믹서로 곱게 간다.
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우유(1 1/2컵)를 2~3번에 나눠 붓고 눌어붙지 않도록 저어가며 걸쭉하게 끓인다.
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그릇에 담고 소금으로 간한 뒤 잣과 대추를 고명으로 올린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 232.1 kcal | 48.4 g | 6.5 g | 3.6 g | 68.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 232.1 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 하위 12% |
| 탄수화물 | 48.4 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 하위 35% |
| 단백질 | 6.5 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 하위 18% |
| 지방 | 3.6 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 하위 25% |
| 나트륨 | 68.3 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 하위 17% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 불린 찹쌀 대신 찹쌀가루를 물에 풀어 부어 농도를 맞춰도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 소금은 배식 직전에 넣어야 죽이 삭지 않는다.
- 햇콩, 밤 등을 삶아 넣어서 배식하면 완벽한 영양식품이 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
단호박타락죽
- 분류밥·면
- 재료7가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(4인분) ▶ 주재료 : 단호박(1통=600g), 찹쌀(1/2컵), 우유(1 1/2컵) ▶ 부재료 : 대추(2개), 소금(약간), 잣(½T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거해 작게 깍둑 썰고, 건대추는 돌려 깎은 뒤 돌돌 말아 납작 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
찹쌀은 씻어서 30분 정도 물에 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
냄비에 단호박과 불린 찹쌀, 물(2컵)을 넣고 20분간 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
쌀이 푹 퍼지면 핸드믹서로 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
우유(1 1/2컵)를 2~3번에 나눠 붓고 눌어붙지 않도록 저어가며 걸쭉하게 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
그릇에 담고 소금으로 간한 뒤 잣과 대추를 고명으로 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 불린 찹쌀 대신 찹쌀가루를 물에 풀어 부어 농도를 맞춰도 좋다.
- 소금은 배식 직전에 넣어야 죽이 삭지 않는다.
- 햇콩, 밤 등을 삶아 넣어서 배식하면 완벽한 영양식품이 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207826)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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