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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

단호박리조또

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

단호박리조또는 밥·면 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 13가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 현미, 단호박, 양송이버섯이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

단호박리조또 완성 사진
사진 1
단호박리조또 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 단호박리조또 재료

2.1. 원문 표기

현미(100g), 단호박(100g), 양송이버섯(20g), 양파(20g)
버터(20g), 우유(30g), 설탕(10g), 단호박가루(20g)
생크림(20g), 요거트(10g)
- 곁들임 : 캐슈넛(20g), 아몬드(20g), 어린잎(10g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
현미 현미(100g)
단호박 단호박(100g)
양송이버섯 양송이버섯(20g)
양파 양파(20g)
버터 버터(20g)
우유 우유(30g)
설탕 설탕(10g)
단호박가루 단호박가루(20g)
생크림 생크림(20g)
요거트 요거트(10g)
캐슈넛 캐슈넛(20g)
아몬드 아몬드(20g)
어린잎 어린잎(10g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 단호박리조또 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 현미쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 충분히 불린다.

    단호박리조또 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 단호박은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어 불린 현미 쌀과 함께 밥을 짓는다.

    단호박리조또 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 양송이와 양파는 다져, 냄비에 볶다가 우유와 설탕, 호박가루를 넣는다.

    단호박리조또 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 끓고 있는 냄비에 단호박 현미밥(②)을 넣고 끓인다.

    단호박리조또 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 밥이 어느 정도 어우러지면, 생크림과 요거트를 섞어 한 번 더 젓는다.

    단호박리조또 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 만들어진 리조또(⑤) 위에 캐슈넛과 아몬드, 어린잎 채소를 올려 함께 완성한다.

    단호박리조또 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
272.4 kcal48.2 g8 g5.3 g129.1 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리밥·면 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 272.4 kcal 427.9 kcal 271 kcal 밥·면 중 하위 20%
탄수화물 48.2 g 65.5 g 32 g 밥·면 중 하위 34%
단백질 8 g 18.6 g 13.2 g 밥·면 중 하위 29%
지방 5.3 g 10.3 g 10.8 g 밥·면 중 하위 37%
나트륨 129.1 mg 447.8 mg 390.7 mg 밥·면 중 하위 29%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

단호박과 견과류가 함께 어우러져 만든 리조또는 나트륨을 감소시킨다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

단호박리조또

오늘의 레시피

단호박리조또

  • 분류밥·면
  • 재료13가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

현미(100g), 단호박(100g), 양송이버섯(20g), 양파(20g) 버터(20g), 우유(30g), 설탕(10g), 단호박가루(20g) 생크림(20g), 요거트(10g) - 곁들임 : 캐슈넛(20g), 아몬드(20g), 어린잎(10g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

단호박리조또 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 현미쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 충분히 불린다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

단호박리조또 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 단호박은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어 불린 현미 쌀과 함께 밥을 짓는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

단호박리조또 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 양송이와 양파는 다져, 냄비에 볶다가 우유와 설탕, 호박가루를 넣는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

단호박리조또 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 끓고 있는 냄비에 단호박 현미밥(②)을 넣고 끓인다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

단호박리조또 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 밥이 어느 정도 어우러지면, 생크림과 요거트를 섞어 한 번 더 젓는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

단호박리조또 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 만들어진 리조또(⑤) 위에 캐슈넛과 아몬드, 어린잎 채소를 올려 함께 완성한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

단호박과 견과류가 함께 어우러져 만든 리조또는 나트륨을 감소시킨다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

현미를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 456)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일