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1. 개요
늙은 호박 찐빵은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 8가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 늙은 호박이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 늙은 호박 찐빵 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 늙은 호박(1kg)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 반죽재료 : 박력 쌀가루(200g), 설탕(1T), 소금(1/4t), 인스턴트이스트(1/2t), 식용유(1T)
▶ 부재료 : 소금(약간), 설탕(2T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 늙은 호박 | 늙은 호박(1kg) | |
| 박력 쌀가루 | 박력 쌀가루(200g) | |
| 설탕 | 설탕(1T) | |
| 소금 | 소금(1/4t) | |
| 인스턴트이스트 | 인스턴트이스트(1/2t) | |
| 식용유 | 식용유(1T) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 설탕 | 설탕(2T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 늙은 호박 찐빵 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
찜기에 늙은 호박을 넣어 센 불에서 20분간 찐다.
-
호박 속을 숟가락으로 긁어내 1/3 분량을 덜어 반죽 재료와 섞는다.
-
겉이 매끈해질 때까지 치대 랩을 덮어 35분간 1차 발효를 한다.
-
남은 호박에 소금과 설탕을 섞고 마른 팬에 넣어 되직해질 때까지 볶아 앙금을 만든다. 5. 1차 발효된 반죽을 6등분으로 나눠 둥글리기를 한다. 6. 반죽을 납작하게 펼쳐 앙금을 넣고 감싼다. 7. 젖은 면포로 반죽을 덮어 10분간 중간 발효를 한다. 8. 김이 오르는 찜기에 종이포일을 깔고 반죽을 얹어 중간 불에서 12분간 익 힌다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 310.8 kcal | 67.1 g | 5.4 g | 3.7 g | 77.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 310.8 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 상위 37% |
| 탄수화물 | 67.1 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 상위 18% |
| 단백질 | 5.4 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 하위 43% |
| 지방 | 3.7 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 하위 38% |
| 나트륨 | 77.4 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 상위 44% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 많은 양을 만들 땐 늙은 호박을 반죽에 넣지 말고 앙금으로만 사용해야 반
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
죽이 되직해지지 않는다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
늙은 호박 찐빵
- 분류간식·디저트
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 늙은 호박(1kg) ▶ 반죽재료 : 박력 쌀가루(200g), 설탕(1T), 소금(1/4t), 인스턴트이스트(1/2t), 식용유(1T) ▶ 부재료 : 소금(약간), 설탕(2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
찜기에 늙은 호박을 넣어 센 불에서 20분간 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
호박 속을 숟가락으로 긁어내 1/3 분량을 덜어 반죽 재료와 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
겉이 매끈해질 때까지 치대 랩을 덮어 35분간 1차 발효를 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
남은 호박에 소금과 설탕을 섞고 마른 팬에 넣어 되직해질 때까지 볶아 앙금을 만든다. 5. 1차 발효된 반죽을 6등분으로 나눠 둥글리기를 한다. 6. 반죽을 납작하게 펼쳐 앙금을 넣고 감싼다. 7. 젖은 면포로 반죽을 덮어 10분간 중간 발효를 한다. 8. 김이 오르는 찜기에 종이포일을 깔고 반죽을 얹어 중간 불에서 12분간 익 힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 많은 양을 만들 땐 늙은 호박을 반죽에 넣지 말고 앙금으로만 사용해야 반
죽이 되직해지지 않는다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 203708)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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