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1. 개요
2. 늙은호박부침 재료
3. 늙은호박부침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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늙은 호박은 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 빼고 강판에 갈아 놓는다.
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호박과 밀가루의 양을 1 : 2의 비율로 섞고 물을 약간 넣고 소금 간하여 반죽을 만든다.
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팬에 식용유를 두르고 한 국자씩 떠 넣어 노릇하게 지진다.
4. 조리 팁
참고: 늙은호박전을 부쳐서 먹으면 기름으로 인해 카로틴의 흡수가 좋아져 맛도 좋고 영양섭취도 할 수 있어 일석이조다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
늙은호박부침
- 분류반찬
- 재료3가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
늙은 호박 500g, 밀가루 200g, 들기름 (또는 식용유) 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
늙은 호박은 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 빼고 강판에 갈아 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
호박과 밀가루의 양을 1 : 2의 비율로 섞고 물을 약간 넣고 소금 간하여 반죽을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
팬에 식용유를 두르고 한 국자씩 떠 넣어 노릇하게 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 늙은호박전을 부쳐서 먹으면 기름으로 인해 카로틴의 흡수가 좋아져 맛도 좋고 영양섭취도 할 수 있어 일석이조다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89798)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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