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1. 개요
2. 꿩만두 재료
2.1. 원문 표기
꿩고기 500g, 메밀가루 1컵, 두부 250g(1/2모), 숙주나물 100g, 김치 적량, 달걀 50g(1개)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 다진 실파 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 1/2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 꿩고기 | 꿩고기 500g | |
| 메밀가루 | 메밀가루 1컵 | |
| 두부 | 두부 250g(1/2모) | |
| 숙주나물 | 숙주나물 100g | |
| 김치 적량 | 김치 적량 | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 다진 실파 | 다진 실파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2작은술 | |
| 소금 | 소금 1/2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 꿩만두 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
메밀가루는 달걀흰자를 섞어 말랑말랑하게 반죽한다.
-
숙주나물은 삶아 물기를 꼭 짜고 다진다. 두부도 면포에 싸서 으깬다.
-
꿩고기는 갈아 두고 김치는 속을 털어 내고 다진다.
-
꿩고기, 숙주, 두부, 김치를 섞어 양념하여 만두소를 만든다.
-
메밀 반죽을 떼어 지름 7cm 크기로 밀어 만두피를 만든 다음 만두소를 넣고 만두를 빚는다.
-
찜통에 젖은 면포를 깔고 만두를 겹치지 않게 얹어 5분 정도 찐다.
4. 조리 팁
참고: 메밀가루는 반죽을 되게 하면 껍질이 찢어질 우려가 있으니 반드시 달걀흰자를 넣고 얇게 민다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
꿩만두
- 분류밥·면
- 재료9가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
꿩고기 500g, 메밀가루 1컵, 두부 250g(1/2모), 숙주나물 100g, 김치 적량, 달걀 50g(1개) 부재료: 다진 실파 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
메밀가루는 달걀흰자를 섞어 말랑말랑하게 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
숙주나물은 삶아 물기를 꼭 짜고 다진다. 두부도 면포에 싸서 으깬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
꿩고기는 갈아 두고 김치는 속을 털어 내고 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
꿩고기, 숙주, 두부, 김치를 섞어 양념하여 만두소를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
메밀 반죽을 떼어 지름 7cm 크기로 밀어 만두피를 만든 다음 만두소를 넣고 만두를 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
찜통에 젖은 면포를 깔고 만두를 겹치지 않게 얹어 5분 정도 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 메밀가루는 반죽을 되게 하면 껍질이 찢어질 우려가 있으니 반드시 달걀흰자를 넣고 얇게 민다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89952)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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