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1. 개요
2. 굴젓김치 재료
2.1. 원문 표기
굴 200g(1컵), 무 2kg(2개), 실파 40g, 고운 소금 1큰술, 고춧가루 3/4컵
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 다진 파 1/2컵, 다진 마늘 5큰술, 다진 생강 1큰술, 소금 2 1/2큰술, 설탕 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 굴 | 굴 200g(1컵) | |
| 무 | 무 2kg(2개) | |
| 실파 | 실파 40g | |
| 고운 소금 | 고운 소금 1큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 3/4컵 | |
| 다진 파 | 다진 파 1/2컵 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 5큰술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1큰술 | |
| 소금 2 | 소금 2 1/2큰술 | |
| 설탕 | 설탕 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 굴젓김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
무는 깨끗이 씻어 길이로 2등분한 후 숟가락으로 긁어 낸 다음 소금에 살짝 절여 물기를 뺀다.
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굴은 소금물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
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실파는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 3cm 길이로 자른다. 4. 1의 무에 고춧가루를 넣고 버무려 고춧물을 들인 다음 굴과 실파를 넣고 양념으로 버무린다.
4. 조리 팁
참고: 풋마늘을 이용하기도 하고, 무를 나박썰어(1×1×0.5cm) 굴깍두기를 담그기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
굴젓김치
- 분류김치·장아찌
- 재료10가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
굴 200g(1컵), 무 2kg(2개), 실파 40g, 고운 소금 1큰술, 고춧가루 3/4컵 부재료: 다진 파 1/2컵, 다진 마늘 5큰술, 다진 생강 1큰술, 소금 2 1/2큰술, 설탕 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
무는 깨끗이 씻어 길이로 2등분한 후 숟가락으로 긁어 낸 다음 소금에 살짝 절여 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
굴은 소금물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
실파는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 3cm 길이로 자른다. 4. 1의 무에 고춧가루를 넣고 버무려 고춧물을 들인 다음 굴과 실파를 넣고 양념으로 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 풋마늘을 이용하기도 하고, 무를 나박썰어(1×1×0.5cm) 굴깍두기를 담그기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91460)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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