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1. 개요
구기자죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 5가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 불린 쌀, 구기자열매, 소주 70mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 구기자죽 재료
3. 구기자죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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구기자 열매는 소주에 불리고, 불린 쌀에 물을 붓고 센 불에서 끓인다.
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한소끔 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 소주에 담갔던 구기자 열매를 넣어 쌀알이 퍼질 때까지 끓인다.
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소금으로 간을 맞추고 채 썬 대추를 고명으로 얹는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
구기자죽
- 분류밥·면
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
불린 쌀 1컵, 구기자열매 10g, 소주 70mL(1/3컵), 물 1.2L(6컵), 대추 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
구기자 열매는 소주에 불리고, 불린 쌀에 물을 붓고 센 불에서 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
한소끔 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 소주에 담갔던 구기자 열매를 넣어 쌀알이 퍼질 때까지 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
소금으로 간을 맞추고 채 썬 대추를 고명으로 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89695)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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