국밥

국밥은 밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 11가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쇠고기, 물, 배추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

쇠고기(등심) 160g, 물 1.6L(8컵), 배추 120g, 토란대 40g, 된장 40g(2 1/4큰술), 고추장 20g(1큰술), 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 8g(2/3큰술), 소금 3g(1작은술), 감자 전분 8g(1큰술), 쌀밥 840g(4공기)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   쇠고기는 덩어리째 찬물에 씻어 물을 붓고 끓이다가 건져서 얇게 저며 썰어 놓는다.

2. 02

   배추와 토란대는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다.

3. 03

   쇠고기를 끓인 물에 고추장과 된장을 풀고 1과 2를 넣어 푹 끓인다.

4. 04

   어슷선 대파와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간한 뒤 한소끔 끓여 내고, 전분을 물에 개어 조금씩 풀어 준다.

5. 05

   뚝배기나 큰 대접에 더운밥을 넣고 4의 장국을 붓는다.

참고: 기호에 따라 깨소금, 고춧가루를 넣어 먹는다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90723)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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