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1. 개요
2. 콩칼국수(콩가루손칼국수) 재료
2.1. 원문 표기
애호박 100g(1/4개), 배추 100g, 김 2g(1장), 멸치장국국물(멸치 · 새우 · 다시마 · 양파 · 청주 · 물) 1.6L(8컵), 참기름 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 소금 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 밀가루 330g(3컵), 콩가루(생것) 5큰술, 검은콩가루(생것) 1큰술, 소금 1 1/2작은술, 물 13큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 애호박 | 애호박 100g(1/4개) | |
| 배추 | 배추 100g | |
| 김 | 김 2g(1장) | |
| 멸치장국국물 | 멸치장국국물(멸치 · 새우 · 다시마 · 양파 · 청주 · 물) 1.6L(8컵) | |
| 참기름 | 참기름 1/2큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 밀가루 | 밀가루 330g(3컵) | |
| 콩가루 | 콩가루(생것) 5큰술 | |
| 검은콩가루 | 검은콩가루(생것) 1큰술 | |
| 소금 1 | 소금 1 1/2작은술 | |
| 물 | 물 13큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 콩칼국수(콩가루손칼국수) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루, 콩가루, 물, 소금을 넣고 반죽해서 가늘게 썰어 칼국수를 만든다.
-
애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기 하고, 배추는 가로 3cm, 세로 5cm 크기로 썬다.
-
김은 살짝 구워 가로 1cm, 세로 5cm 크기로 자른다.
-
냄비에 멸치장국국물을 부어 끓으면 칼국수를 넣는다.
-
끓으면 애호박과 배추를 넣고 소금으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.
-
칼국수를 그릇에 담고 김, 깨소금을 얹고 참기름을 올린다.
4. 조리 팁
신점순, 경상북도 청송군 청송읍 금곡1리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
콩칼국수(콩가루손칼국수)
- 분류면·국수
- 재료12가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
애호박 100g(1/4개), 배추 100g, 김 2g(1장), 멸치장국국물(멸치 · 새우 · 다시마 · 양파 · 청주 · 물) 1.6L(8컵), 참기름 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 소금 1작은술 부재료: 밀가루 330g(3컵), 콩가루(생것) 5큰술, 검은콩가루(생것) 1큰술, 소금 1 1/2작은술, 물 13큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루, 콩가루, 물, 소금을 넣고 반죽해서 가늘게 썰어 칼국수를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기 하고, 배추는 가로 3cm, 세로 5cm 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
김은 살짝 구워 가로 1cm, 세로 5cm 크기로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 멸치장국국물을 부어 끓으면 칼국수를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
끓으면 애호박과 배추를 넣고 소금으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
칼국수를 그릇에 담고 김, 깨소금을 얹고 참기름을 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
신점순, 경상북도 청송군 청송읍 금곡1리
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91008)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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