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1. 개요
2. 검들김치(검들지) 재료
3. 검들김치(검들지) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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무는 무청을 자르지 않고 다듬어 소금에 절인다.
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대파, 마늘, 생강을 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금으로 간하고 작은 삼베주머니에 담는다.
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항아리의 무를 넣고 연한 소금물을 가득 부어 2의 삼베주머니를 넣어 익힌다. 싱거우면 보름쯤이면 익게 된다.
4. 조리 팁
참고: 김장 전에 지레김치로 담그는 동치미이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
검들김치(검들지)
- 분류김치·장아찌
- 재료6가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
무 45kg(50개), 소금 1.3kg(10컵), 대파 , 마늘 , 생강 , 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
무는 무청을 자르지 않고 다듬어 소금에 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
대파, 마늘, 생강을 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금으로 간하고 작은 삼베주머니에 담는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
항아리의 무를 넣고 연한 소금물을 가득 부어 2의 삼베주머니를 넣어 익힌다. 싱거우면 보름쯤이면 익게 된다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 김장 전에 지레김치로 담그는 동치미이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90195)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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