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1. 개요
2. 대합탕 재료
2.1. 원문 표기
대합 400g(4개), 소금 4g(1작은술), 물 1.6L(8컵), 붉은 고추 15g(1개), 실파 30g(3뿌리), 다진 마늘 12g(2작은술)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 대합 | 대합 400g(4개) | |
| 소금 | 소금 4g(1작은술) | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 15g(1개) | |
| 실파 | 실파 30g(3뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 12g(2작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 대합탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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대합은 바닷물 정도의 소금물에 3~4시간 담가 어두운 곳에 두어 해감을 한 후 껍데기를 솔로 깨끗이 씻는다.
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붉은 고추는 씨를 빼고 어슷하게 썰고, 실파는 다듬어서 4cm 정도의 길이로 썬다.
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냄비에 물을 부어 끓으면 소금과 대합을 넣는다.
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조개가 익어서 껍질이 벌어지면 붉은 고추와 실파, 다진 마늘을 넣어서 잠시 더 끓이고, 소금으로 간을 맞춘다.
4. 조리 팁
참고: 조개류는 지나치게 오래 끓이면 조갯살이 작아지고 질겨져서 맛이 없다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
대합탕
- 분류국·찌개
- 재료6가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
대합 400g(4개), 소금 4g(1작은술), 물 1.6L(8컵), 붉은 고추 15g(1개), 실파 30g(3뿌리), 다진 마늘 12g(2작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
대합은 바닷물 정도의 소금물에 3~4시간 담가 어두운 곳에 두어 해감을 한 후 껍데기를 솔로 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
붉은 고추는 씨를 빼고 어슷하게 썰고, 실파는 다듬어서 4cm 정도의 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 물을 부어 끓으면 소금과 대합을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
조개가 익어서 껍질이 벌어지면 붉은 고추와 실파, 다진 마늘을 넣어서 잠시 더 끓이고, 소금으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 조개류는 지나치게 오래 끓이면 조갯살이 작아지고 질겨져서 맛이 없다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92609)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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