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1. 개요
2. 낙지연포탕 재료
2.1. 원문 표기
산낙지 1kg(4마리), 미나리 30g, 풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개), 대파 10g(1/4뿌리), 물 1.6L(8컵), 다진 마늘 1큰술, 소금 적량, 참기름 약간, 통깨 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 산낙지 | 산낙지 1kg(4마리) | |
| 미나리 | 미나리 30g | |
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 30g(2개) | |
| 대파 | 대파 10g(1/4뿌리) | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 소금 적량 | 소금 적량 | |
| 참기름 | 참기름 약간 | |
| 통깨 | 통깨 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 낙지연포탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
산낙지를 소금물에 담가 훑어 내리면서 찬물에 깨끗이 씻는다.
-
미나리는 다듬어 5cm 길이로 썰고, 대파는 어슷하게 썬다(0.3cm).
-
풋고추와 붉은 고추는 씨를 발라 내고 다진다.
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냄비에 물을 붓고 낙지와 미나리, 대파, 다진 고추, 다진 마늘을 넣고 국물의 색이 빨갛게 될 때까지 끓인다.
-
소금으로 간을 하고 참기름과 통깨를 넣는다.
4. 조리 팁
김지현, 광주광역시 북구 오치2동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 국물은 다시마를 끓여 만들거나 바지락이나 맛살 등의 조갯살을 끓여서 만들기도 한다. 또한 지역에 따라서 장국국물 없이 물을 이용하기도 하며 소금 대신에 국간장으로 간을 맞추어 고춧가루나 식초를 약간 넣어 끓이기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
낙지연포탕
- 분류국·찌개
- 재료10가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
산낙지 1kg(4마리), 미나리 30g, 풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개), 대파 10g(1/4뿌리), 물 1.6L(8컵), 다진 마늘 1큰술, 소금 적량, 참기름 약간, 통깨 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
산낙지를 소금물에 담가 훑어 내리면서 찬물에 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
미나리는 다듬어 5cm 길이로 썰고, 대파는 어슷하게 썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
풋고추와 붉은 고추는 씨를 발라 내고 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 물을 붓고 낙지와 미나리, 대파, 다진 고추, 다진 마늘을 넣고 국물의 색이 빨갛게 될 때까지 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
소금으로 간을 하고 참기름과 통깨를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김지현, 광주광역시 북구 오치2동
참고: 국물은 다시마를 끓여 만들거나 바지락이나 맛살 등의 조갯살을 끓여서 만들기도 한다. 또한 지역에 따라서 장국국물 없이 물을 이용하기도 하며 소금 대신에 국간장으로 간을 맞추어 고춧가루나 식초를 약간 넣어 끓이기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92100)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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