비빔국수

비빔국수는 면·국수 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 15가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 국수, 애호박, 당근이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

국수(소면) 400g, 애호박 80g(1/4개), 당근 40g(1/4개), 양파 40g(1/4개), 오이 120g(3/4개), 양배추 25g(1장), 달걀 100g(2개), 식용유 6g(1/2큰술), 소금 4g(1작은술)
부재료: 고추장 72g(4큰술), 간장 6g(1작은술), 설탕 24g(2큰술), 깨소금 5g(1큰술), 참기름 8g(2/3큰술), 식초 20g(1 1/2큰술)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   냄비에 물을 넉넉히 붓고 국수를 삶아 헹구어 물기를 뺀다.

2. 02

   애호박, 당근, 양파는 채 썰어 소금으로 간하여 식용유에 살짝 볶는다.

3. 03

   오이, 양배추는 2와 같은 크리고 채썬다(5×0.2×0.2cm).

5. 04

   달걀은 지단을 부쳐 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).

6. 05

   비빔국수 양념을 만들어 삶은 국수와 당근, 양파, 오이, 양배추를 넣고 고루 무친다.

7. 06

   비빔국수를 대접에 담고 황백지단과 애호박채를 고명을 얹는다.

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92343)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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