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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

호박죽

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

호박죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 7가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 늙은호박, 팥, 찹쌀가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

호박죽 완성 사진
사진 1
호박죽 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 호박죽 재료

2.1. 원문 표기

늙은호박 800g, 팥 (삶은 것)200g(1컵), 찹쌀가루 50g(1/2컵), 반죽물 100ml(1/2컵), 물 1.1L(5 1/2컵), 소금 4g(1작은술), 설탕 36g(3큰술)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
늙은호박 늙은호박 800g
팥 팥 (삶은 것)200g(1컵)
찹쌀가루 찹쌀가루 50g(1/2컵)
반죽물 반죽물 100ml(1/2컵)
물 물 1.1L(5 1/2컵)
소금 소금 4g(1작은술)
설탕 설탕 36g(3큰술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 호박죽 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 늙은 호박은 씨와 껍질을 제거한 후 납작하게 썰어 둔다.

  2. 냄비에 늙은 호박과 물을 조금 넣고 늙은 호박이 푹 무르도록 삶는다.

  3. 다 삶아진 늙은 호박은 곱게 으깬 다음 삶은 팥과 물을 약간 넣고 끓인다.

  4. 찹쌀가루를 물에 풀어 3에 넣고 잘 저어 다시 한소끔 끓인 다음 설탕과 소금을 넣으 간을 맞춘다.

4. 조리 팁

김동희, 서울특별시 동작구 신대방 1동
참고: 날 찹쌀가루를 그대로 이용해도 좋다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

호박죽

오늘의 레시피

호박죽

  • 분류밥·면
  • 재료7가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

늙은호박 800g, 팥 (삶은 것)200g(1컵), 찹쌀가루 50g(1/2컵), 반죽물 100ml(1/2컵), 물 1.1L(5 1/2컵), 소금 4g(1작은술), 설탕 36g(3큰술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

늙은 호박은 씨와 껍질을 제거한 후 납작하게 썰어 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

냄비에 늙은 호박과 물을 조금 넣고 늙은 호박이 푹 무르도록 삶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

다 삶아진 늙은 호박은 곱게 으깬 다음 삶은 팥과 물을 약간 넣고 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

찹쌀가루를 물에 풀어 3에 넣고 잘 저어 다시 한소끔 끓인 다음 설탕과 소금을 넣으 간을 맞춘다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

김동희, 서울특별시 동작구 신대방 1동
참고: 날 찹쌀가루를 그대로 이용해도 좋다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

찹쌀가루를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92342)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일