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1. 개요
2. 낙지호롱구이 재료
2.1. 원문 표기
낙지 1kg(4마리), 달걀 50g(1개), 소금 1/2큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 2큰술, 다진 파 1 2/3큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 낙지 | 낙지 1kg(4마리) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 소금 | 소금 1/2큰술 | |
| 간장 | 간장 2큰술 | |
| 다진 파 1 | 다진 파 1 2/3큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 통깨 | 통깨 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 낙지호롱구이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
낙지는 소금을 넣어 골고루 주물러서 흐르는 물로 씻는다.
-
볏짚을 가지런히 손질해 적당한 크기로 자르고 반으로 접어서 낙지 머리에 끼운 후 볏짚을 축으로 세워 낙지다리를 가지런히 예쁘게 말아 내린다.
-
간장, 다진 파, 다진 마늘, 통깨, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.
-
달걀은 황백지단을 부쳐 곱게 채 썬다(2×0.2×0.2cm).
-
짚불 위에 석쇠를 놓고 낙지를 올려 애벌구이 한다(또는 팬에 식용유를 두르고 굽는다).
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낙지를 서서히 뒤집으면서 구운 뒤 양념장을 발라가며 뒤집어 굽는다.
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접시에 가지런히 담고 고명으로 황백지단을 올린다.
4. 조리 팁
김지현, 광주광역시 북구 오치 2동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
낙지호롱구이
- 분류구이
- 재료8가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
낙지 1kg(4마리), 달걀 50g(1개), 소금 1/2큰술 부재료: 간장 2큰술, 다진 파 1 2/3큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
낙지는 소금을 넣어 골고루 주물러서 흐르는 물로 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
볏짚을 가지런히 손질해 적당한 크기로 자르고 반으로 접어서 낙지 머리에 끼운 후 볏짚을 축으로 세워 낙지다리를 가지런히 예쁘게 말아 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
간장, 다진 파, 다진 마늘, 통깨, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
달걀은 황백지단을 부쳐 곱게 채 썬다(2×0.2×0.2cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
짚불 위에 석쇠를 놓고 낙지를 올려 애벌구이 한다(또는 팬에 식용유를 두르고 굽는다).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
낙지를 서서히 뒤집으면서 구운 뒤 양념장을 발라가며 뒤집어 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 07
접시에 가지런히 담고 고명으로 황백지단을 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김지현, 광주광역시 북구 오치 2동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92172)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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