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1. 개요
2. 낙지죽 재료
2.1. 원문 표기
낙지 500g(2마리), 쌀 360g(2컵), 당근 70g(1/2개), 대추 20g(8개), 물 1.4L(7컵), 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 낙지 | 낙지 500g(2마리) | |
| 쌀 | 쌀 360g(2컵) | |
| 당근 | 당근 70g(1/2개) | |
| 대추 | 대추 20g(8개) | |
| 물 | 물 1.4L(7컵) | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 낙지죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쌀은 3시간 정도 물에 담가 불린다.
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낙지는 먹통과 내장을 떼어 내고 소금을 뿌려 주물러 씻는다.
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냄비에 물을 부어 끓으면 낙지를 넣어 데친 다음 굵게 다진다.
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당근은 깨끗이 씻어 곱게 다진다.
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낙지 데친 물에 불린 쌀과 대추를 넣고 10분 정도 끓이다가 낙지, 당근, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 쌀알이 퍼지도록 끓인 후 소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 살아있는 낙지는 많이 이용하지만 죽은 낙지는 찾지 않는다. 따라서 죽은 낙지를 이용하는 조리법으로 활용되었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
낙지죽
- 분류밥·면
- 재료8가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
낙지 500g(2마리), 쌀 360g(2컵), 당근 70g(1/2개), 대추 20g(8개), 물 1.4L(7컵), 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀은 3시간 정도 물에 담가 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
낙지는 먹통과 내장을 떼어 내고 소금을 뿌려 주물러 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 물을 부어 끓으면 낙지를 넣어 데친 다음 굵게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
당근은 깨끗이 씻어 곱게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
낙지 데친 물에 불린 쌀과 대추를 넣고 10분 정도 끓이다가 낙지, 당근, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 쌀알이 퍼지도록 끓인 후 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 살아있는 낙지는 많이 이용하지만 죽은 낙지는 찾지 않는다. 따라서 죽은 낙지를 이용하는 조리법으로 활용되었다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92073)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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