최근 수정 시각:
1. 개요
2. 감자만두 재료
2.1. 원문 표기
감자(삶아서 으깬 것) 1컵, 밀가루 110g(1컵), 돼지고기 150g, 표고버섯 50g(4장), 부추 50g, 당근 50g(1/3개), 양파 100g(2/3개), 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후춧가루 약간, 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 식용유 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 감자 | 감자(삶아서 으깬 것) 1컵 | |
| 밀가루 | 밀가루 110g(1컵) | |
| 돼지고기 | 돼지고기 150g | |
| 표고버섯 | 표고버섯 50g(4장) | |
| 부추 | 부추 50g | |
| 당근 | 당근 50g(1/3개) | |
| 양파 | 양파 100g(2/3개) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1/2큰술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1/2큰술 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 감자만두 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
감자 으깬 것과 밀가루를 섞어 반죽을 하여 지름 8cm 크기의 만두피를 만든다.
-
돼지고기는 짧고 가늘게 채 썬다(3×0.2×0.2cm).
-
표고버섯, 당근, 양파도 짧게 채 썰고, 부추도 3cm 길이로 썬다.
-
팬에 다진 생강, 다진 마늘, 참기름을 넣어 볶다가 채 썬 돼지고기, 표고버섯, 양파, 당근, 부추를 넣고 볶으면서 간장과 후춧가루로 간을 하여 만두속을 만든다.
-
감자만두피에 속을 넣고 반으로 접어 만두를 빚은 후 끓는 식용유에 넣어 튀긴다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
감자만두
- 분류밥·면
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
감자(삶아서 으깬 것) 1컵, 밀가루 110g(1컵), 돼지고기 150g, 표고버섯 50g(4장), 부추 50g, 당근 50g(1/3개), 양파 100g(2/3개), 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후춧가루 약간, 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 식용유 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
감자 으깬 것과 밀가루를 섞어 반죽을 하여 지름 8cm 크기의 만두피를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
돼지고기는 짧고 가늘게 채 썬다(3×0.2×0.2cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
표고버섯, 당근, 양파도 짧게 채 썰고, 부추도 3cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
팬에 다진 생강, 다진 마늘, 참기름을 넣어 볶다가 채 썬 돼지고기, 표고버섯, 양파, 당근, 부추를 넣고 볶으면서 간장과 후춧가루로 간을 하여 만두속을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
감자만두피에 속을 넣고 반으로 접어 만두를 빚은 후 끓는 식용유에 넣어 튀긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91826)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요