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1. 개요
2. 감자부각(감자말림) 재료
3. 감자부각(감자말림) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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감자는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 둥글게 썰어 물에 5시간 이상 담가 놓는다.
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감자를 끓는 물에 살짝 삶아 채반에 넣어 바싹말린다.
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먹을 때 감자를 170℃의 식용유에서 튀겨 설탕이나 소금을 뿌린다.
4. 조리 팁
참고: 감자를 소금물에 담갔다가 쪄서 만들기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
감자부각(감자말림)
- 분류반찬
- 재료4가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
감자 750g(5개),설탕 약간,소금 약간,식용유 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
감자는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 둥글게 썰어 물에 5시간 이상 담가 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
감자를 끓는 물에 살짝 삶아 채반에 넣어 바싹말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
먹을 때 감자를 170℃의 식용유에서 튀겨 설탕이나 소금을 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 감자를 소금물에 담갔다가 쪄서 만들기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91186)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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