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1. 개요
짜장면은 면·국수 분류의 요리로, 오늘메뉴가 정리한 레시피이다. 조리방법은 '볶기'이며, 14가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.
춘장을 기름에 볶아 돼지고기·양파와 함께 만든 짜장 소스를 삶은 면에 얹어 비벼 먹는 한국식 중화요리이다.
주재료는 중화면, 돼지고기 목살, 양파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 짜장면 재료
3. 짜장면 만드는 법
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고기와 양파·애호박·양배추를 1cm 크기로 썰고 오이는 채 썬다. 전분은 물 3큰술에 푼다.
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팬에 식용유 3큰술과 춘장을 넣고 약불에서 3분 볶아 덜어 둔다.
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남은 식용유에 생강과 고기를 볶다가 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
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애호박·양배추를 넣고 1분 볶은 뒤 볶은 춘장과 설탕·굴소스를 넣어 섞는다.
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물을 붓고 3~4분 끓인 뒤 물 전분으로 농도를 맞춘다.
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삶은 면에 짜장 소스를 붓고 오이채를 올린다.
4. 조리 팁
양파를 넉넉히 넣어야 단맛이 우러나 식당 맛에 가까워진다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.
표지
짜장면
춘장을 기름에 볶아 돼지고기·양파와 함께 만든 짜장 소스를 삶은 면에 얹어 비벼 먹는 한국식 중화요리이다.
재료 1/2
- 중화면2 인분
- 돼지고기 목살150 g
- 양파2 개
- 애호박1/3 개
- 양배추2 장
- 오이1/4 개
- 물300 ml
- 춘장4 큰술
- 식용유5 큰술
- 설탕1.5 큰술
재료 2/2
- 굴소스1 작은술
- 다진 생강1/3 작은술
- 전분1.5 큰술
- 물3 큰술
조리 단계 1 / 6
고기와 양파·애호박·양배추를 1cm 크기로 썰고 오이는 채 썬다. 전분은 물 3큰술에 푼다.
조리 단계 2 / 6
팬에 식용유 3큰술과 춘장을 넣고 약불에서 3분 볶아 덜어 둔다.
조리 단계 3 / 6
남은 식용유에 생강과 고기를 볶다가 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
조리 단계 4 / 6
애호박·양배추를 넣고 1분 볶은 뒤 볶은 춘장과 설탕·굴소스를 넣어 섞는다.
조리 단계 5 / 6
물을 붓고 3~4분 끓인 뒤 물 전분으로 농도를 맞춘다.
조리 단계 6 / 6
삶은 면에 짜장 소스를 붓고 오이채를 올린다.
참고
양파를 넉넉히 넣어야 단맛이 우러나 식당 맛에 가까워진다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 오늘메뉴 자체 작성
- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요