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1. 개요
2. 감자시루떡 재료
3. 감자시루떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 면포에 짠다.
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건더기와 국물에 가라앉은 앙금(전분) 보슬보슬하게 섞어 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
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시루에 젖은 면포를 깔고 팥고물 한 켜, 2의 감자 반죽 한 켜를 반복하여 안치고 찐다.
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잘 쪄진 감자시루떡을 뜨거울 때 자른다.
4. 조리 팁
참고: 삶아 놓은 팥에 꿀을 섞은 후 감자 반죽과 켜켜이 얹어 찌기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
감자시루떡
- 분류간식·디저트
- 재료4가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
감자 3kg(20개), 팥고물 1kg(10컵), 설탕 300g(2컵), 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 면포에 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
건더기와 국물에 가라앉은 앙금(전분) 보슬보슬하게 섞어 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
시루에 젖은 면포를 깔고 팥고물 한 켜, 2의 감자 반죽 한 켜를 반복하여 안치고 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
잘 쪄진 감자시루떡을 뜨거울 때 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 삶아 놓은 팥에 꿀을 섞은 후 감자 반죽과 켜켜이 얹어 찌기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91955)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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