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1. 개요
2. 메밀묵채국수 재료
2.1. 원문 표기
메밀묵 1모, 갓김치 200g, 달걀 50g(1개), 소금 , 깨소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 멸치 20g(10마리), 다시마 10g, 대파 10g(1/4뿌리), 양파 80g(1/2개), 무 100g, 풋고추 15g(1개), 물 1.6L(8컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 메밀묵 | 메밀묵 1모 | |
| 갓김치 | 갓김치 200g | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 소금 | 소금 | |
| 깨소금 | 깨소금 약간 | |
| 멸치 | 멸치 20g(10마리) | |
| 다시마 | 다시마 10g | |
| 대파 | 대파 10g(1/4뿌리) | |
| 양파 | 양파 80g(1/2개) | |
| 무 | 무 100g | |
| 풋고추 | 풋고추 15g(1개) | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 메밀묵채국수 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
메밀묵은 굵게 채 썰어(7×0.5×0.5cm) 대접에 담는다.
-
장국국물을 만들어 체에 밭쳐 소금으로 간을 하고 따끈하게 끓인다.
-
갓김치는 1cm 길이로 송송 썰고, 달걀은 황백지단을 부쳐 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 4. 1에 따뜻한 육수를 부어 묵을 데운 후 따라 내고 다시 뜨거운 육수를 붓는다. 5. 황백지단과 갓김치를 고명으로 얹고 식성에 따라 깨소금을 뿌려 먹는다.
4. 조리 팁
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
메밀묵채국수
- 분류면·국수
- 재료12가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
메밀묵 1모, 갓김치 200g, 달걀 50g(1개), 소금 , 깨소금 약간 부재료: 멸치 20g(10마리), 다시마 10g, 대파 10g(1/4뿌리), 양파 80g(1/2개), 무 100g, 풋고추 15g(1개), 물 1.6L(8컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
메밀묵은 굵게 채 썰어(7×0.5×0.5cm) 대접에 담는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
장국국물을 만들어 체에 밭쳐 소금으로 간을 하고 따끈하게 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
갓김치는 1cm 길이로 송송 썰고, 달걀은 황백지단을 부쳐 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 4. 1에 따뜻한 육수를 부어 묵을 데운 후 따라 내고 다시 뜨거운 육수를 붓는다. 5. 황백지단과 갓김치를 고명으로 얹고 식성에 따라 깨소금을 뿌려 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91814)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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