최근 수정 시각:
1. 개요
2. 숭어국찜 재료
2.1. 원문 표기
숭어 1마리, 쌀 90g(1/2컵), 배추김치 100g, 시금치 50g, 실파 50g, 초피잎(제피잎) 50g, 물 600mL(3z컵), 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 숭어 | 숭어 1마리 | |
| 쌀 | 쌀 90g(1/2컵) | |
| 배추김치 | 배추김치 100g | |
| 시금치 | 시금치 50g | |
| 실파 | 실파 50g | |
| 초피잎 | 초피잎(제피잎) 50g | |
| 물 600mL | 물 600mL(3z컵) | |
| 다진마늘 | 다진마늘 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 숭어국찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
싱싱한 숭어를 깨끗이 다듬어 반으로 갈라 4~5cm 크기로 토막을 낸다.
-
배추김치(김장김치)는 물기를 꼭 짜고 송송 썬다(1×1cm).
-
시금치, 초피잎, 실파(분량의 반)는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 2cm 길이로 썬다.
-
쌀은 씻어 물에 불린 후 알맹이가 있도록 갈아 놓는다.
-
실파의 반은 끓는 물에 살짝 데친다.
-
준비된 배추김치, 시금치, 초피잎, 실파, 갈아 놓은 쌀에 소금을 넣고 버무린다.
-
숭어 속에 6을 채워 속이 밖으로 나오지 못하도록 실파로 묶는다.
-
냄비에 물을 붓고 끓으면 7의 숭어와 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 고사리, 취나물, 쑥을 이용할 수도 있고, 된장으로 간을 하기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
숭어국찜
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
숭어 1마리, 쌀 90g(1/2컵), 배추김치 100g, 시금치 50g, 실파 50g, 초피잎(제피잎) 50g, 물 600mL(3z컵), 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
싱싱한 숭어를 깨끗이 다듬어 반으로 갈라 4~5cm 크기로 토막을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
배추김치(김장김치)는 물기를 꼭 짜고 송송 썬다(1×1cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
시금치, 초피잎, 실파(분량의 반)는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 2cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
쌀은 씻어 물에 불린 후 알맹이가 있도록 갈아 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
실파의 반은 끓는 물에 살짝 데친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
준비된 배추김치, 시금치, 초피잎, 실파, 갈아 놓은 쌀에 소금을 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 07
숭어 속에 6을 채워 속이 밖으로 나오지 못하도록 실파로 묶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 08
냄비에 물을 붓고 끓으면 7의 숭어와 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 고사리, 취나물, 쑥을 이용할 수도 있고, 된장으로 간을 하기도 한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91602)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요