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1. 개요
2. 옥수수식혜 재료
2.1. 원문 표기
마른 옥수수 알갱이 650g(4 1/2컵), 생강 200g, 설탕 150g(1컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <엿기름물> 엿기름가루 580g(5컵), 물 4L(20컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 마른 옥수수 알갱이 | 마른 옥수수 알갱이 650g(4 1/2컵) | |
| 생강 | 생강 200g | |
| 설탕 | 설탕 150g(1컵) | |
| 엿기름가루 | 엿기름가루 580g(5컵) | |
| 물 | 물 4L(20컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 옥수수식혜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
엿기름가루는 따뜻한 물에 주물러서 7~8시간 정도 우려서 가라앉힌 후 윗물만 따라 낸다.
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옥수수 알갱이는 잘게 부수어 물을 붓고 4~5시간 정도 불려서 찜통에 찐다. 3. 2에 엿기름물을 붓고 따뜻한 곳에 4~5시간 정도 둔다. 4. 옥수수 알갱이가 떠오르면 건져서 냉수에 헹구어 물기를 뺀다. 5. 4의 물에 물(5컵)을 넣고 생강과 설탕을 넣은 후 끓여서 식힌다. 6. 그릇에 4의 옥수수 알갱이를 담고 5를 부어 낸다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
옥수수식혜
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
마른 옥수수 알갱이 650g(4 1/2컵), 생강 200g, 설탕 150g(1컵) 부재료: <엿기름물> 엿기름가루 580g(5컵), 물 4L(20컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
엿기름가루는 따뜻한 물에 주물러서 7~8시간 정도 우려서 가라앉힌 후 윗물만 따라 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
옥수수 알갱이는 잘게 부수어 물을 붓고 4~5시간 정도 불려서 찜통에 찐다. 3. 2에 엿기름물을 붓고 따뜻한 곳에 4~5시간 정도 둔다. 4. 옥수수 알갱이가 떠오르면 건져서 냉수에 헹구어 물기를 뺀다. 5. 4의 물에 물(5컵)을 넣고 생강과 설탕을 넣은 후 끓여서 식힌다. 6. 그릇에 4의 옥수수 알갱이를 담고 5를 부어 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91306)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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