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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

잣구리

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

잣구리는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 찹쌀, 잣가루, 소금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

잣구리 완성 사진
사진 1
잣구리 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 잣구리 재료

2.1. 원문 표기

찹쌀 1kg(6컵),잣가루 90g(1컵),소금 2작은술,물 100mL(1/2컵)
부재료: [밤소] 밤(깐 것) 300g(2컵), 꿀 3큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
찹쌀 찹쌀 1kg(6컵)
잣가루 잣가루 90g(1컵)
소금 소금 2작은술
물 100mL 물 100mL(1/2컵)
[밤소] 밤 [밤소] 밤(깐 것) 300g(2컵)
꿀 꿀 3큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 잣구리 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찹쌀을 씻어 물에 충분히 불린 후 건져 물기를 빼고 소금을 넣어 빻는다.

  2. 밤은 푹 삶아 으깬 후 꿀에 개어 소를 만든다. 3. 1은 찹쌀가루는 익반죽한 다음 조금씩 떼어 밤소를 넣고 누에고치 모양으로 빚는다. 4. 끓는 물에 3을 삶아 건져 잣가루를 묻힌다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

잣구리

오늘의 레시피

잣구리

  • 분류간식·디저트
  • 재료6가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

찹쌀 1kg(6컵),잣가루 90g(1컵),소금 2작은술,물 100mL(1/2컵) 부재료: [밤소] 밤(깐 것) 300g(2컵), 꿀 3큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

찹쌀을 씻어 물에 충분히 불린 후 건져 물기를 빼고 소금을 넣어 빻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

밤은 푹 삶아 으깬 후 꿀에 개어 소를 만든다. 3. 1은 찹쌀가루는 익반죽한 다음 조금씩 떼어 밤소를 넣고 누에고치 모양으로 빚는다. 4. 끓는 물에 3을 삶아 건져 잣가루를 묻힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

찹쌀을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91277)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일