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1. 개요
2. 풋참외장아찌(참외장아찌) 재료
2.1. 원문 표기
풋참외 10kg(20개), 소금 5컵, 물 2L(10컵), 된장 (또는 고추장) 10컵
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 설탕 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 풋참외 | 풋참외 10kg(20개) | |
| 소금 | 소금 5컵 | |
| 물 | 물 2L(10컵) | |
| 된장 | 된장 (또는 고추장) 10컵 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 | |
| 설탕 | 설탕 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 풋참외장아찌(참외장아찌) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
풋참외를 깨끗이 씻어 소금물에 살짝 절여 물기를 뺀다.
-
항아리에 담고 된장(또는 고추장)을 넣어 2~3개월 숙성시킨다.
-
먹을 때 숙성시킨 참외는 물에 담가 짠맛을 빼고 적당한 크기로 썰어 양념으로 무친다.
4. 조리 팁
참고: 아삭아삭 씹히는 맛이 좋으며, 풋참외의 신선한 향이 난다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
풋참외장아찌(참외장아찌)
- 분류김치·장아찌
- 재료7가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
풋참외 10kg(20개), 소금 5컵, 물 2L(10컵), 된장 (또는 고추장) 10컵 부재료: <양념> 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 설탕 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
풋참외를 깨끗이 씻어 소금물에 살짝 절여 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
항아리에 담고 된장(또는 고추장)을 넣어 2~3개월 숙성시킨다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
먹을 때 숙성시킨 참외는 물에 담가 짠맛을 빼고 적당한 크기로 썰어 양념으로 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 아삭아삭 씹히는 맛이 좋으며, 풋참외의 신선한 향이 난다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91231)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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