김치적

김치적은 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 15가지 재료와 8단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 김치, 돼지고기, 건표고버섯이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

김치 200g, 돼지고기 150g, 건표고버섯 10g(4개), 대파 70g(2뿌리), 밀가루 5큰술, 달걀 100g(2개), 식용유 1큰술, 소금 약간, 참기름 약간
부재료: <양념> 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   달걀은 잘 풀어 놓는다.

2. 02

   돼지고기는 넓게 포를 뜬 후 칼집을 넣어 양념으로 무친다.

3. 03

   가열된 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 구운 후 가루 1cm, 세로 7cm 크기로 썬다.

4. 04

   김치는 흰 부분만 가로 1cm, 세로 6cm 크기로 썬다.

6. 05

   건표고버섯은 물에 불려 김치와 같은 크기로 썬 후 양념하여 팬에 식용유를 두르고 볶는다.

7. 06

   대파는 김치 길이와 같게 썰어 소금, 참기름으로 간을 한다.

8. 07

   꼬치에 돼지고기, 김치, 표고버섯, 대파를 가지런히 꽂아 밀가루를 묻히고 달걀물을 입힌다.

9. 08

   가열된 팬에 식용유를 두르고 지진 후 꼬치를 빼고 썬다.

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91125)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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