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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

감자잡채

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

감자잡채는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 8가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 감자, 콩나물, 풋고추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

감자잡채 완성 사진
사진 1
감자잡채 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 감자잡채 재료

2.1. 원문 표기

감자 250g(2개), 콩나물 150g, 풋고추 45g(3개), 물 50mL(1/4컵), 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1/2큰술, 소금 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
감자 감자 250g(2개)
콩나물 콩나물 150g
풋고추 풋고추 45g(3개)
물 50mL 물 50mL(1/4컵)
간장 간장 1작은술
다진 마늘 다진 마늘 1작은술
통깨 통깨 1/2큰술
소금 소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 감자잡채 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 콩나물은 머리, 뿌리를 떼고 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 삶아 물기를 뺀다.

  2. 감자는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 풋고추는 0.3cm 너비로 채 썬다.

  3. 팬에 체 감자와 풋고추를 넣고 물을 부어 볶는다.

  4. 감자가 익으면 콩나물을 넣고 볶으면서 간장, 다진 마늘, 소금을 넣어 간을 하고 통깨를 뿌린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

감자잡채

오늘의 레시피

감자잡채

  • 분류반찬
  • 재료8가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

감자 250g(2개), 콩나물 150g, 풋고추 45g(3개), 물 50mL(1/4컵), 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1/2큰술, 소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

콩나물은 머리, 뿌리를 떼고 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 삶아 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

감자는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 풋고추는 0.3cm 너비로 채 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

팬에 체 감자와 풋고추를 넣고 물을 부어 볶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

감자가 익으면 콩나물을 넣고 볶으면서 간장, 다진 마늘, 소금을 넣어 간을 하고 통깨를 뿌린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

감자를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91087)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일