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1. 개요
2. 콩잎물김치 재료
2.1. 원문 표기
콩잎 300장, 양파 50g(1/3개), 풋고추 30g(2개), 밀가루 (또는 찹쌀가루) 3큰술, 물 3L(15컵), 마늘 20g(5쪽), 소금 1큰술, 된장 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 콩잎 | 콩잎 300장 | |
| 양파 | 양파 50g(1/3개) | |
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 밀가루 | 밀가루 (또는 찹쌀가루) 3큰술 | |
| 물 | 물 3L(15컵) | |
| 마늘 | 마늘 20g(5쪽) | |
| 소금 | 소금 1큰술 | |
| 된장 적량 | 된장 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 콩잎물김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루로 풀을 묽게 쑤어 식혀 놓는다.
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콩잎은 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 20장 정도씩 묶는다.
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풋고추는 어슷썰기 하고, 양파는 0.5cm 두께로 채 썬다.
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밀가루풀에 된장을 체에 걸러 놓고 풋고추와 양파를 고루 섞어 위에 끼얹어서 부어 시원한 곳에서 익힌다.
4. 조리 팁
김춘란, 경상북도 경주시
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
콩잎물김치
- 분류김치·장아찌
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
콩잎 300장, 양파 50g(1/3개), 풋고추 30g(2개), 밀가루 (또는 찹쌀가루) 3큰술, 물 3L(15컵), 마늘 20g(5쪽), 소금 1큰술, 된장 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루로 풀을 묽게 쑤어 식혀 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
콩잎은 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 20장 정도씩 묶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
풋고추는 어슷썰기 하고, 양파는 0.5cm 두께로 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
밀가루풀에 된장을 체에 걸러 놓고 풋고추와 양파를 고루 섞어 위에 끼얹어서 부어 시원한 곳에서 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김춘란, 경상북도 경주시
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91079)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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