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1. 개요
2. 생선회 재료
2.1. 원문 표기
민어 200g, 조개관자 100g, 참기름 4g(1작은술), 잣가루 1g(1/2작은술), 붉은고추 8g(1/2개), 후춧가루 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <초고추장> 고추장 36g(2큰술), 식초 14g(1큰술), 설탕 12g(1큰술), 다진 마늘 6g(1작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 민어 | 민어 200g | |
| 조개관자 | 조개관자 100g | |
| 참기름 | 참기름 4g(1작은술) | |
| 잣가루 | 잣가루 1g(1/2작은술) | |
| 붉은고추 | 붉은고추 8g(1/2개) | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| 고추장 | 고추장 36g(2큰술) | |
| 식초 | 식초 14g(1큰술) | |
| 설탕 | 설탕 12g(1큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 6g(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 생선회 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
민어는 살이 탄력있고 비늘이 잘 떨어지지 않는 것을 골라 재빨리 포를 떠서 채 썬 다음 참기름과 후춧가루를 넣고 젓가락으로 무친다.
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조개관자는 얄팍하게 썰어 참기름과 후춧가루에 무친다.
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접시에 민어회와 조개관자를 함께 담고, 잣가루와 붉은 고추채를 얹어 초고추장을 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
생선회
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
민어 200g, 조개관자 100g, 참기름 4g(1작은술), 잣가루 1g(1/2작은술), 붉은고추 8g(1/2개), 후춧가루 약간 부재료: <초고추장> 고추장 36g(2큰술), 식초 14g(1큰술), 설탕 12g(1큰술), 다진 마늘 6g(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
민어는 살이 탄력있고 비늘이 잘 떨어지지 않는 것을 골라 재빨리 포를 떠서 채 썬 다음 참기름과 후춧가루를 넣고 젓가락으로 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
조개관자는 얄팍하게 썰어 참기름과 후춧가루에 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
접시에 민어회와 조개관자를 함께 담고, 잣가루와 붉은 고추채를 얹어 초고추장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90897)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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