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1. 개요
2. 조밥진미식해 재료
2.1. 원문 표기
(7~8인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶주재료 : 조(2컵), 무(250g), 진미채(4줌=160g)
▶부재료 : 굵은 소금(1t), 엿기름가루(1/4컵)
▶양념 : 고춧가루(2/3컵), 까나리액젓(3T), 매실청(3T), 다진 마늘(2T), 물엿(1T), 다진생강(1t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (7~8인분) | (7~8인분) | |
| 조 | 조(2컵) | |
| 무 | 무(250g) | |
| 진미채 | 진미채(4줌=160g) | |
| 굵은 소금 | 굵은 소금(1t) | |
| 엿기름가루 | 엿기름가루(1/4컵) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(2/3컵) | |
| 까나리액젓 | 까나리액젓(3T) | |
| 매실청 | 매실청(3T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(2T) | |
| 물엿 | 물엿(1T) | |
| 다진생강 | 다진생강(1t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 조밥진미식해 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
김이 오른 찜기에 면포를 깔고 조(2컵)를 얹어 20분간 쪄서 고두밥을 만든다.
-
고두밥은 넓게 펼쳐 찬물에 헹궈 식힌다.
-
무는 곱게 채 썰어 굵은 소금(1t)에 버무려 10분간 절인 뒤 물기를 짠다.
-
진미채는 가위로 먹기 좋게 자른 뒤 찬물에 주물러 씻어 체에 밭친다.
-
볼에 진미채, 조고두밥, 채 썬 무, 엿기름가루를 넣어 가볍게 섞는다.
-
양념을 넣고 고루 버무린 뒤 밀폐용기에 옮겨 담아 실온에서 하루 동안 숙성한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 248.3 kcal | 45.5 g | 13.8 g | 3 g | 867.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 248.3 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 39% |
| 탄수화물 | 45.5 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 14% |
| 단백질 | 13.8 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 40% |
| 지방 | 3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 31% |
| 나트륨 | 867.3 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 12% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 진미채 대신 황태채(포)를 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 조는 전기밥솥에 물을 적게 붓고 취사해 고두밥을 지어도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
조밥진미식해
- 분류반찬
- 재료12가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(7~8인분) ▶주재료 : 조(2컵), 무(250g), 진미채(4줌=160g) ▶부재료 : 굵은 소금(1t), 엿기름가루(1/4컵) ▶양념 : 고춧가루(2/3컵), 까나리액젓(3T), 매실청(3T), 다진 마늘(2T), 물엿(1T), 다진생강(1t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
김이 오른 찜기에 면포를 깔고 조(2컵)를 얹어 20분간 쪄서 고두밥을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
고두밥은 넓게 펼쳐 찬물에 헹궈 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
무는 곱게 채 썰어 굵은 소금(1t)에 버무려 10분간 절인 뒤 물기를 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
진미채는 가위로 먹기 좋게 자른 뒤 찬물에 주물러 씻어 체에 밭친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
볼에 진미채, 조고두밥, 채 썬 무, 엿기름가루를 넣어 가볍게 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
양념을 넣고 고루 버무린 뒤 밀폐용기에 옮겨 담아 실온에서 하루 동안 숙성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 진미채 대신 황태채(포)를 사용해도 좋다.
- 조는 전기밥솥에 물을 적게 붓고 취사해 고두밥을 지어도 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208145)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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