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1. 개요
2. 배추겉절이 재료
2.1. 원문 표기
배추 200g, 실파 10g, 소금 9g(1/2큰술), 고춧가루 5g(1큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 생강 2g(1/2작은술), 멸치젓 5g(1작은술), 설탕 3g(1작은술), 깨소금 2g(1/2작은술), 참기름 4g(1작은술)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 배추 | 배추 200g | |
| 실파 | 실파 10g | |
| 소금 | 소금 9g(1/2큰술) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 5g(1큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 6g(1작은술) | |
| 다진 생강 | 다진 생강 2g(1/2작은술) | |
| 멸치젓 | 멸치젓 5g(1작은술) | |
| 설탕 | 설탕 3g(1작은술) | |
| 깨소금 | 깨소금 2g(1/2작은술) | |
| 참기름 | 참기름 4g(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 배추겉절이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배추는 연한 잎으로 골라 한 장식 떼어서 길이 5cm, 폭 3cm 길이로 쭉쭉 갈라서 소금을 뿌린 후 절인다. 실파는 깨끗이 다듬어 씻어 5cm 길이로 썬다.
-
절여진 배추를 씻어 건져 물기를 짠 다음 고운 고춧가루를 넣어 고루 주물러 붉은 색을 들인다.
-
배추에 실파와 갖은 양념을 넣고 버무린 후 마지막에 참기름을 넣어 다시 버무린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
배추겉절이
- 분류김치·장아찌
- 재료10가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
배추 200g, 실파 10g, 소금 9g(1/2큰술), 고춧가루 5g(1큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 생강 2g(1/2작은술), 멸치젓 5g(1작은술), 설탕 3g(1작은술), 깨소금 2g(1/2작은술), 참기름 4g(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
배추는 연한 잎으로 골라 한 장식 떼어서 길이 5cm, 폭 3cm 길이로 쭉쭉 갈라서 소금을 뿌린 후 절인다. 실파는 깨끗이 다듬어 씻어 5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
절여진 배추를 씻어 건져 물기를 짠 다음 고운 고춧가루를 넣어 고루 주물러 붉은 색을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
배추에 실파와 갖은 양념을 넣고 버무린 후 마지막에 참기름을 넣어 다시 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90788)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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